Bacon

Süßer Speck in Würfeln

Geräucherte Speckwürfel

Der Klassiker der gerollten Pancetta ohne Schwarte: Er wird aus dem fetten Teil des Schweins gewonnen, der nach dem Trimmen gesalzen, ruhen gelassen, massiert und schließlich aufgerollt wird. Genau in dieser Phase gelangt der Fettanteil nach außen, was dem Produkt einen schmackhaften Geschmack und eine weiche Konsistenz verleiht. Die Mindestreifezeit beträgt 60 Tage, immer in den Ibis-Kellern von Busseto. Das fertige Produkt wird vernetzt, um einen praktischen Einsatz zu gewährleisten.

Glutenfrei, laktosefrei und milchfrei.

Hergestellt in Busseto (Parma).

Coppata-Speck im Tablett

Gewürzter Speck

Speckblütenblätter sind natürlich geräuchert und haben eine große, dünne Form für maximale Vielseitigkeit und Knusprigkeit. Sie sind in nur 4 Minuten fertig, zeichnen sich durch einen kräftigen Geschmack aus und eignen sich für viele Rezepte. Sie sind ideal für alle Momente des Tages!

Unsere Version der legendären amerikanischen BBQ-Sauce in einer limitierten Auflage von 25 Snacks, The Italian Jerky. Nicht übermäßig süß, eine leichte Rauchigkeit wird durch schwarzen Pfeffer und die bekannten aromatischen Empfindungen der Arkansas-Barbecue-Sauce ausgeglichen

Dieses Rezept entstand aus der Verbindung von 4 PEPI verschiedener Sorten und Typen. Die Suche nach einem Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Sorten verleiht dem Fleisch Würze, Rundheit, Aroma und Duft. Die aromatischen Noten umfassen ein breites Spektrum an Empfindungen, die von Kräutern über Blumen bis hin zu Zitrusfrüchten und Gewürzen reichen. Keines davon setzt sich durch, aber sie alle tragen dazu bei, ein neues, einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen.

Es ist das Rezept, das der Tradition am nächsten kommt: Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Salz charakterisieren diese Version. Die Chilischote ist präsent, nicht aggressiv, aber zart.

Bombieri Double Geschmorter Pancetta 5,9 kg ist ein traditionelles Produkt, das mit handwerklicher Sorgfalt zubereitet wird. Langsam gedünstet, hat Speck einen intensiven Geschmack und eine perfekte Textur, um eine breite Palette von Gerichten zu bereichern, von Wurstplatten bis hin zu rustikalen Rezepten. Ideal für alle, die Qualität und authentischen Geschmack suchen.

Speck, 100 % italienischer Pancetta, über Buchenholz geräuchert

Spezialität mit einem natürlich süßen und delikaten Geschmack