KING'S

Speck

Das Val Liona liegt im Herzen des gleichnamigen Tals, einem Gebiet mit einem einzigartigen Mikroklima inmitten der grünen Hänge der Berici-Hügel, das seit dem Jahr 1000 die Wiege erfahrener Schweinezüchter und Handwerksmeister in der Verarbeitung ist von gepökelter Keule. In Anlehnung an das alte Rezept, das seit Generationen weitergegeben wird, können wir heute das Original Val Liona anbieten, gewürzte Schweinekeulen ohne Knochen, süß oder geräuchert, ausschließlich aus Schweinekeulen mit dem richtigen Anteil an mageren und fetten Teilen. Diese werden frisch entbeint und durch eine Mischung aus Meersalz und natürlichen Aromen in Geschmack und Aroma verfeinert. Die gesunde Luft des Tals und sein besonderes Klima tun ihr Übriges und bescheren uns am Ende der Reifung ein besonderes Produkt mit einem süßen und unverwechselbaren Aroma. Die geräucherte Variante ist sehr raffiniert und mit ausgewählten Gewürzen verfeinert.

King's Parmaschinken entsteht aus der Geduld und Liebe der Parma-Handwerker, die die Metzgereitradition aufrechterhalten und eine Schweinekeule in ein Meisterwerk der Qualität und Güte verwandeln. Die Verkostung der dünnen Scheiben von Parma DOP Addobbo King's ist eine Reise in den Geschmack, die Sie in geschichtsträchtige Gebiete und natürliche Ressourcen wie die sanften Hügel von Parma entführt. Alles beginnt mit der Auswahl der Rohstoffe: Die Schweine, die in die Lieferkette von Parma DOP gelangen, stammen von Betrieben in Mittel-Norditalien und ernähren sich gesund und natürlich. Nur das beste Fleisch durchläuft dann alle Verarbeitungsschritte, bis es eine lange und langsame Reifung durchläuft. Ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe drückt jede Scheibe Parmaschinken die natürliche Güte dieses weltberühmten Wurstwarenfleisches aus.

König Parmaschinken

Roher Schinken

Rohschinken

Mini Val Liona

Knusprig gebratene Zwiebel gehackt