RICCI CURBASTRO FRANCIACORTA ROSE' BRUT CL.75

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Schön, aber auch gut, denn wie die alten Griechen wussten, ist das Schöne zwangsläufig gut (Kalòs ist dasselbe wie Agathòs).

Artikel-Nr. 1801998 Kategorie Franciacorta Marke RICCI CURBASTRO

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Beschreibung

Franciacorta Rosé Brut Ricci Cubastro

Rosè Franciacorta

Trauben: Pinot Noir 80 %, Chardonnay 20 %.

Weinberge: Der Pinot Noir stammt vollständig aus dem Weinberg Bosco Basso in Capriolo, der Chardonnay aus verschiedenen Weinbergen in Capriolo und Iseo.

Produktionszyklus: Der Pinot Noir durchläuft eine kurze Presspause in Kontakt mit den Schalen, um die nötige Farbe zu extrahieren, dann folgt die Gärung im Stahltank und im Frühjahr die Lagerung mit Beginn einer langsamen Gärung in der Flasche nach der traditionellen Methode von Franciacorta. Die Flaschen bleiben mindestens zwei Jahre im Stapel. Nach dem Degorgieren unter Zugabe eines extrem trockenen Likörs erfolgt die weitere Reifung für einige Monate im Keller. Die gesamte Reifezeit beträgt somit mindestens 36 Monate.

Geschmacksnoten

Farbe: lachsrosa, feiner Schaum mit schönem Kragen, nachhaltig; Blasen, fein und brillant. Bouquet: Duft von reifen Schwarzkirschen und Jujuben, Waldbeeren und Bergkräutern, Duft von Rosen. Geschmack: strenger Geschmack und starker Charakter, die ungestüme Frische wird bald von einem klaren und imposanten Körper gezähmt, fruchtig und duftend. Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Lagerung der Flaschen: liegend, im Dunkeln, an einem trockenen und kühlen Ort. Servieren: Bei 7-8° C servieren, vorzugsweise in einem Eimer mit Wasser und Eis, die Flasche zum Zeitpunkt des Servierens entkorken und schlanke und nicht zu schmale Gläser verwenden. Gastronomie: körnig und anhaltend, aber gleichzeitig frisch und elegant; Es ist der Don Giovanni aus Franciacorta, der zu allen Speisen passt: von delikat bis scharf, von Fisch bis Fleisch, von Wurstwaren bis Käse, sein Charme überzeugt.