Um Gin Dry di Ponza zum Leben zu erwecken, wird reiner Alkohol aus Getreide und destilliertem Wasser verwendet. Bevorzugt werden natürliche Pflanzenstoffe aus biologischem Anbau.
Der erste der drei Gins und sicherlich der repräsentativste der Destillerie. Intensive Noten von Pflanzen werden wahrgenommen, begleitet von Früchten und Blumen, während er im Mund rund und seidig ist.
Irischer Gin, destilliert aus chinesischen Linden, Angelikawurzel, orientalischen Grapefruits, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom und natürlich dem allgegenwärtigen Wacholder
Luz Gin Destilliert und hergestellt mit 9 Pflanzen aus dem Trentino: Zitrone, Wacholder, Waldmeister, Olive, Minze, Lorbeer, Rosmarin, Muskatellersalbei und Salbei
Englischer Gin mit der japanischen Delikatesse von Kirschblüten und Yuzu, mit einem letzten Hauch von Sake.
Gin Cubical wird in Spanien von Botanicals aus dem Nahen Osten hergestellt.