HONIG HONIG MILLEFIORI ITALIENISCH GR.700

Millefiori-Honig ist der reine Ausdruck des Erntegebiets und stellt seine Gerüche und Aromen wieder her.

Tatsächlich ist seine Charakterisierung nie einheitlich und variiert je nach Produktionsgebiet und Erntezeitraum.

Es ist im Allgemeinen kristallisiert und hat eine zu Bernstein tendierende Farbe, die von opakem Weiß über Gold mit Orangetönen bis hin zu leuchtendem Gelb und Haselnuss variieren kann.

Das Aroma ist umhüllend und sein Duft reicht von blumigen Noten bis hin zu kandierten Früchten.

Es hat einen süßen, fruchtigen und blumigen Geschmack; Am Gaumen ist seine aromatische Skala äußerst breit und vielfältig. Es wird im Frühling und Sommer produziert, vor allem auf den Hügeln des Apennin.

Mielizia-Honige werden nicht pasteurisiert: Sie werden bei einer Temperatur hergestellt, die 40 °, die Temperatur des Bienenstocks, nie überschreitet, um den Geschmack, das Aroma und die Nährstoffe intakt zu halten.