WEINGUT ULISSE MERLOT 2023 CL.75

Terre di Chieti IGT Merlot 2021 Tenuta Ulisse 75 cl ist ein sortenreiner Roséwein, der von Tenuta Ulisse in den Abruzzen hergestellt wird.

100% Merlot, weiß vinifiziert, der neueste Jahrgang, der auch viele Preise und Anerkennungen gewonnen hat, unter denen wir uns an die Aufnahme in die Klassifizierung der besten 50 italienischen Weine von Luca Maroni erinnern.

Produktionsmethode

Die Trauben werden geerntet und ganz in den exklusiven Kühltunnel „Ulisse“ gelegt; Durch die Abkühlung der Temperatur bleiben die Säure und die Sortenaromen der Trauben erhalten.

Kalte Mazeration von etwa 12 Stunden Dauer. Anschließend gehen wir zur eigentlichen Gärung über, die bei einer Temperatur von nicht mehr als 11°C stattfindet.

Es folgt die Veredelung im Edelstahl und die anschließende Veredelung in der Flasche.

Geschmacksnoten

Beim Anblick hat es eine intensive und leuchtende kirschrosa Farbe. In der Nase Noten von roten Früchten, Heidelbeere und Himbeere und florale Noten von Rose und Kräutern.

Im Mund ist er rund, ausgewogen durch eine außergewöhnliche Frische und eine mineralische Note.

Mögliche Kombinationen

Merlot Ulisse eignet sich perfekt als Aperitif an einem lauen Frühlings-/Sommerabend. Perfekt, um in Gesellschaft getrunken zu werden, konzentriert es sich stark auf Parfums und

die Einfachheit des Trinkens und ist damit die klassische Flasche, die im Handumdrehen fertig ist.

Als Paarung sehen wir es gut auf einer Auswahl an Aufschnitt, auf Schinken und Melone, ersten Gängen mit Tomaten-Basilikum-Sauce, Kabeljau nach Livorno-Art und weißem Fleisch.