BANFI CHIANTI CLASSIC FONTE ALLA SELVA WEIN CL.75

„Fonte alla Selva“ ist ein Chianti Classico von guter Dicke, einige Monate in Holzfässern gereift.

Fruchtiger Anklang, dann blumige Anklänge und geröstete und würzige Aromen im Abgang.

Der Geschmack ist intensiv und konsistent, wobei das Gleichgewicht zwischen den weichen Tanninen und der angenehmen Frische einen eleganten und angenehmen Schluck umreißt

Das Weingut Banfi kreiert diesen Chianti Classico „Fonte alla Selva“ ausgehend von einer Mischung aus Sangiovese, der ein sehr kleiner Prozentsatz anderer roter Rebsorten hinzugefügt wird, die von der Spezifikation zugelassen sind.

Die Trauben stammen von über 40 Hektar Weinbergen in Castellina und gären nach der Ernte durch Mazeration mit den Schalen für etwa 8-10 Tage. Anschließend setzen wir die Veredelungsphase fort, die einige Monate in Holzfässern durchgeführt wird.

Im Frühjahr nach der Lese erfolgt dann die Flaschenabfüllung.

Der Chianti Classico „Fonte alla Selva“ offenbart sich dem Auge mit einem Farbton, der an die Farbe des Rubins erinnert, intensiv und nicht sehr durchdringend.

Das Bukett von Aromen, das in der Nase freigesetzt wird, zeigt hauptsächlich fruchtige Noten, die mit würzigen Noten verschönert werden.

Am Gaumen ist er mittelkräftig, ausgewogen, mit einem gut definierten Schluck, in dem sanfte Tannine und eine angenehme Frische das Getränk nähren. Eine gelungene Flasche, die einmal mehr den hervorragenden Qualitätsanspruch widerspiegelt, den das Weingut Banfi an jedes Etikett stellt.

Als Beilage zu ersten Gängen mit strukturierten Saucen und zu zweiten Gängen auf Basis von gegrilltem oder geschmortem Fleisch zu genießen.