BANFI ROTWEIN ASKA BOLGHERI 2018 CL.75

Ein Wein vom Weingut Banfi di Toscana, der die DOC Bolgheri-Zertifizierung vorweisen kann. Banfis Aska Bolgheri DOC verwendet hauptsächlich Cabernet Sauvignon-Trauben mit geringeren Anteilen an Cabernet Franc.

Die von den Winzern eingeführte Produktionstechnik beginnt mit der Gärung der Trauben in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 12-14 Tage und folgt der malolaktischen Gärung.

Der Wein reift dann 10 Monate im Holz und beendet seine Entwicklung in der Flasche für einen angemessenen Zeitraum, der von Zeit zu Zeit von den Meisterkellern festgelegt wird.

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, lebendig und glänzend.

Der Duft ist breit und intensiv sowie komplex mit Anklängen von Johannisbeere, Heidelbeere und Pflaumenmarmelade, die sich perfekt mit den eleganten Noten von Tabak und Lakritz vermischen.

Am Gaumen drückt er sich mit kräftigem Geschmack in der Struktur und kraftvoll aus, voll, sehr weich, mit überzeugenden und eleganten Tanninen, sehr nachhaltig im Abgang.

Ein toskanischer Spitzenwein, der gut zu Wild und Wildgerichten passt, ausgezeichnet zu mittel- und lang gereiftem Hartkäse.

Die Serviertemperatur beträgt 18 ° C in einem großen Glas, was das Ausatmen der Aromen begünstigt. Es erreicht einen Alkoholgehalt von 13,5% Vol.

95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Bouquet: Intensiv und komplex, mit Anklängen von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Pflaumenmarmelade, die sich perfekt mit eleganten Noten von Tabak und Lakritz vermischen.

Gaumen: kraftvolle Struktur, voll, sehr weich, weiche und elegante Tannine, sehr langer Abgang am Gaumen.

Banfis große Erfahrung für einen eleganten Wein, mit guter Struktur und großer Konzentration, mit ausgezeichnetem Alterungspotential.

SERVIERVORSCHLÄGE: Passt perfekt zu Wild und Wildgerichten, ausgezeichnet zu mittel- und lang gereiftem Hartkäse.