BESTER BAGAIA 'SANGRANTINO MONTEFALCO DOCG CL.75

Die Ursprungsbezeichnung Montefalco Sagrantino docg ist Weinen vorbehalten, die aus reinen Trauben der Sagrantino-Rebe hergestellt werden, die in einem Gebiet angebaut werden, das Flächen in der Gemeinde Montefalco und einen Teil des Territoriums der Gemeinden Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi und umfasst Giano dell'Umbria liegt in der Provinz Perugia.

Es ist ein sehr kleines Gebiet mit Böden, die entlang der hügeligen Profile mit Höhen von 220 Metern über dem Meeresspiegel bis zu 472 der höchsten Hügel, die von alten mittelalterlichen Dörfern bewacht werden, sanft abfallen.

WEINART: Rot

BEZEICHNUNG: Montefalco docg Sagrantino

REBEN: 100% Sagrantino

PRODUKTIONSGEBIET: Gemeinde Gualdo Cattaneo, S. Anna

BÖDEN: Mittlere Mischung / Ton und alterierte Kalksteinbänke

WEINBERGE: Spornkordon-Weinberge, 4.500 Rebstöcke pro Hektar

KLIMA: Kalte Winter mit kühlen Quellen und heißen und feuchten Sommern

ERNTE: Manuell bei perfekter Reife

VINIFIKATION: Bis zum Herbst. Mazeration auf der Haut für 15 Tage bei einer kontrollierten und konstanten Temperatur von 25 ° C mit mehreren täglichen Schlägen vor allem in den ersten Tagen

REIFUNG: 20 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche und mindestens 4 Monate in der Flasche

ALKOHOLGEHALT: 15% vol.

VERKOSTUNG: Farbe: intensives Rot Bukett: fruchtig, Lakritznoten, balsamisch

SERVIERVORSCHLAG: Ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse