BORGOGNO WEIN BAROLO 2018 DOCG CL.75

Voriger

Der Barolo von Borgogno ist ein Rotwein von ausgezeichneter territorialer Typizität, mit einer intensiven und tiefgründigen Persönlichkeit, der 4 Jahre in großen Eichenfässern gereift ist.

Artikel-Nr. 1792429 Kategorie Rotweine Marke BORGOGNO

41,08 €

Bruttopreis

ZAHLUNGEN AKZEPTIERT

Beschreibung

Barolo Borgogno 2018 Ein echter Barolo der Vergangenheit

Empfindungen

Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase Anklänge an rote Früchte und würzige Noten. Angenehme Säure, die Frische bringt. Feines Tannin.

"Jeder Moment ist richtig, um Barolo zu trinken". Und wenn es die Leute aus Borgogno sagen, ist ihnen zweifellos zu glauben. Immerhin handelt es sich hier um den geschichtsträchtigsten Keller des Barolo aus dem Jahr 1761. Noch heute stellen die unterirdischen Keller ein seltenes historisches Andenken an die Langa dar, wo die Weine nach alter Tradition mit langen spontanen Gärungen ohne den Einsatz von Auslese hergestellt werden Hefen in Zementtanks und vor allem mit langen Verfeinerungen streng in großen slawonischen Eichenfässern. Borgogno bewirtschaftet eigene Weinberge in Barolo, Madonna di Como und in den Colli Tortonesi.

Weinbereitung

Nach der Ernte in unseren fünf historischen Weinbergen in der Gemeinde Barolo werden die Trauben entrappt und im Keller gepresst. Es folgt die spontane Gärung in großen Zementtanks bei einer Temperatur zwischen 22° und 28° für etwa 15 Tage. Außerdem findet eine 20-tägige Mazeration unter Wasser in Zement statt, zu der auch die malolaktische Gärung stattfindet. Der Wein wird in große Fässer aus slawonischer Eiche umgefüllt, wo er etwa 3 Jahre reift. Anschließend Passage in Zement und anschließende Abfüllung.