CASALE DEL GIGLIO WEIN MERLOT LAZIO 75 CL

Der Rotwein Casale del Giglio Merlot (IGT-IGP) wird aus reinen Merot-Trauben gewonnen, die je nach Jahrgang mit verschiedenen Techniken vinifiziert wurden, um immer den gleichen Qualitätsstandard zu gewährleisten. Die Weinbereitung kann in traditionellem Rot mit Umpumpen und Entstauen erfolgen, um den fermentierenden Most mit Sauerstoff zu versorgen, wodurch eine größere Stabilität der Farbe und der Tannine begünstigt wird und sie weich und samtig werden. Alternativ ist es unter Verwendung der Tauchkappen-Technik möglich, längere Mazerationen (15 bis 20 Tage) durchzuführen, wodurch Weine mit größerer Struktur und Dauer erhalten werden. Es wurde in den dreißiger Jahren nach der Rückgewinnung der pontinischen Sümpfe in Agro Pontino eingeführt und 1966 mit der Bezeichnung kontrollierter Herkunft anerkannt. In der Vergangenheit nie richtig bewertet, war es jedoch später dank des Forschungs- und Experimentierprojekts 'Casale del Giglio' möglich, für diese Sorte die am besten geeignete Kombination zwischen Wurzelstöcken, Klonen und Form von zu identifizieren Zucht, um qualitativ hochwertige Trauben zu erhalten. Der Merlot Casale del Giglio ist ein strukturierter und weicher Rotwein mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem Duft nach kleinen roten Früchten und Kirschen. Beim Schluck spüren Sie die typischen krautigen Empfindungen, die für Merlot charakteristisch sind. 75 cl Glasflasche