CORTE GIARA WEIN RIPASSO VALPOLICELLA LA GROLETTA CL.75

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Der Cortegiara La Groletta Ripasso della Valpolicella DOC von Allegrini ist ein stiller Rotwein, der in Venetien hergestellt wird

Artikel-Nr. 1806970 Kategorie Rotweine Marke CORTE GIARA

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Beschreibung

Rotwein Ripasso Valpolicella doc La Grottarella

Valpolicella Ripasso

Der Valpolicella Ripasso DOC „La Groletta“ 2021 von Corte Giara ist ein Ripasso, der schon beim ersten Schluck beeindruckt.

Seine intensive rubinrote Farbe im Glas ist typisch für einen hochwertigen Ripasso. In der Nase dominieren Noten reifer roter Früchte, insbesondere Kirschen und Pflaumen. Diese werden durch warme würzige Akzente und einen Hauch getrockneter Rosenblätter verfeinert.

Das Besondere an Ripasso ist seine einzigartige Herstellungsmethode, bei der der Valpolicella-Wein auf den restlichen Trestern des Amarone fermentiert wird, was ihm weitere Komplexität und Charakter verleiht. Das Ergebnis am Gaumen ist ein vollmundiger Wein mit reichhaltiger Struktur, samtigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang, in dem harmonische Frucht- und Gewürznoten spürbar sind.

Eigenschaften

Bezeichnung: Valpolicella Ripasso DOC

Rebsorte: Corvina Veronese 70 %, Rondinella 30 %

Geografische Lage: Hügeliges Gebiet von Valpolicella

Jahrgang: 2021

Schmecken: trocken

Raffinesse: großes Holzfass

Verkostungsempfehlungen: 16-18°C

Alkoholgehalt: 13,5 % vol

Gastronomische Kombinationen

Geschmortes und geschmortes Fleisch mit Polenta , Krustenfilet, Wachteln, geschnittenes Rindfleisch mit Steinpilzen, Lammrippen und Käse mittleren Alters.

Bei einer Temperatur von 16°C servieren.