BRAZZALE GERÄUCHERTE SÜSSE SCAMORZA SCHEIBEN GR.80

Geräucherter Scamorza ist ein halbweicher italienischer Käse, der Mozzarella sehr ähnlich ist, aber gealtert, daher fester und trockener mit einem ausgeprägteren Geschmack.

Die geräucherte Sorte Scamorza erhält ihren rauchigen Geschmack, wenn sie 10-15 Minuten lang dampfendem Stroh ausgesetzt wird.

Die traditionelle Birnenform des ganzen Käses entsteht durch das Aufhängen des Käses mit einem Stück Schnur.

Dieses Produkt wird jedoch der Einfachheit halber in Scheiben geschnitten und eignet sich aufgrund seiner hervorragenden Kocheigenschaften gut zum Backen oder Braten.