GUSTAVE LORENTZ CREMANT D'ALSACE SPARKLING BRUT CL.75

Crémant d'Alsace erfordert strenge Produktionsbedingungen und eine kontinuierliche Überwachung. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, frei von Verunreinigungen und anschließend nach der „Champenoise-Methode“ in die Presse gegeben. Nach der ersten traditionellen Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt die zweite Gärung in den Flaschen. Wir sind Zeugen des Prozesses der „prise de mousse“. Dieser natürliche Prozess muss sorgfältig verfolgt werden, damit in jeder einzelnen Flasche das richtige Ergebnis erzielt wird. Anschließend folgt die Verfeinerungsphase, die mit der Remuage und dem abschließenden Degorgieren endet, für insgesamt mindestens 18 Monate Dauerhaftigkeit.

Alkoholgehalt: %12

Cremant-Typ: Brut

Trauben: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir