Beschreibung
Der Geschmack der Sorrentino coppa wird durch die Allmählichkeit und Dauer der Alterung bestimmt. Wieder einmal ist es die Qualität des verwendeten Rohmaterials, die es dem Coppa ermöglicht, eine überlegene Reifung zu erreichen, wodurch das Fleisch eine lebendige Farbe und eine saftige Weichheit erhält.
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