WEINGUT ULISSE PECORINO WEIN TERRE DI CHIETI IGP 2021 Kl. 75

Der Terre di Chieti Pecorino von Tenuta Ulisse wird in Weinbergen in der Provinz Chieti in den Abruzzen geboren.

Es wird ausschließlich aus Pecorino-Trauben hergestellt, die Anfang September von Hand ausgewählt und geerntet werden.

Die Gärung erfolgt in thermoregulierten und inertisierten Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 11 °C.

Anschließend reift der Wein für 3 Monate in Edelstahltanks und in Flaschen, bevor er auf den Markt kommt.

Terre di Chieti Pecorino zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen aus.

Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet von weißen Früchten wie Pfirsich, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, angereichert mit einem Hauch von Grapefruit und Papaya.

Am Gaumen ist er angenehm säuerlich und mineralisch.

Empfohlene Kombinationen

Perfekt in Kombination mit Risotto mit Meeresfrüchten und gebackenem Fisch, ideal zu Schalentieren und rohem Fisch.