Wurstwaren und Käse

'Nduja ist eine kalabrische Spezialität.

Provolone

Viani Prosciutto Crudo Tuttafetta Mattonella ist ein hochwertiger Rohschinken, präsentiert in einem praktischen Format von ca. 5 kg. Seine besondere „Fliesen“-Form soll ein gleichmäßiges und präzises Schneiden ermöglichen und ist somit ideal für den professionellen und privaten Gebrauch. Der Schinken hat einen reichen und delikaten Geschmack, der das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung ist und seine natürlichen Aromen hervorhebt, die typisch für die italienische Tradition sind. Perfekt für alle, die Qualität und Funktionalität in der Küche suchen.

Bresaola Negroni mit zartem Geschmack

Schinken

Creme aus geschmolzenem Käse mit Fontal, Italico, Grana Padano, Emmentaler. Elfenbeinfarben, weich, streichfähig.

Saclà 4-Käse-Creme ist eine reichhaltige und samtige Würzsauce, die sich perfekt zum Verfeinern von Vorspeisen und Rezepten mit starkem Geschmack eignet.

Der Verdepascolo Lago d'Oro Canestrato-Käse von Zarpellon ist ein Milchgenuss für Liebhaber authentischer und kräftiger Aromen. Mit seiner kompakten Konsistenz und seinem reichhaltigen, aromatischen Geschmack eignet sich dieser Käse als Protagonist sowohl auf einer Gourmet-Platte als auch in raffinierten Gerichten. Nach der Tradition hergestellt, ist es perfekt für diejenigen, die ein hervorragendes Produkt auf den Tisch bringen möchten, ein Ausdruck italienischer Tradition und Qualität. Ein Käse, der durch seine Einzigartigkeit und seinen intensiven Geschmack überzeugt und sich ideal für den Genuss zu jedem besonderen Anlass eignet.

Das Val Liona liegt im Herzen des gleichnamigen Tals, einem Gebiet mit einem einzigartigen Mikroklima inmitten der grünen Hänge der Berici-Hügel, das seit dem Jahr 1000 die Wiege erfahrener Schweinezüchter und Handwerksmeister in der Verarbeitung ist von gepökelter Keule. In Anlehnung an das alte Rezept, das seit Generationen weitergegeben wird, können wir heute das Original Val Liona anbieten, gewürzte Schweinekeulen ohne Knochen, süß oder geräuchert, ausschließlich aus Schweinekeulen mit dem richtigen Anteil an mageren und fetten Teilen. Diese werden frisch entbeint und durch eine Mischung aus Meersalz und natürlichen Aromen in Geschmack und Aroma verfeinert. Die gesunde Luft des Tals und sein besonderes Klima tun ihr Übriges und bescheren uns am Ende der Reifung ein besonderes Produkt mit einem süßen und unverwechselbaren Aroma. Die geräucherte Variante ist sehr raffiniert und mit ausgewählten Gewürzen verfeinert.

Roher Schinken

Der Klassiker der gerollten Pancetta ohne Schwarte: Er wird aus dem fetten Teil des Schweins gewonnen, der nach dem Trimmen gesalzen, ruhen gelassen, massiert und schließlich aufgerollt wird. Genau in dieser Phase gelangt der Fettanteil nach außen, was dem Produkt einen schmackhaften Geschmack und eine weiche Konsistenz verleiht. Die Mindestreifezeit beträgt 60 Tage, immer in den Ibis-Kellern von Busseto. Das fertige Produkt wird vernetzt, um einen praktischen Einsatz zu gewährleisten.

Glutenfrei, laktosefrei und milchfrei.

Hergestellt in Busseto (Parma).

Gekochte Schulter.

Zarter spamalmaibler Käse

Parmacotto Tiziano ist ein hochwertiger Schinken mit einem zarten und umhüllenden Geschmack, perfekt für jeden Anlass. Ideal zum Servieren am Tisch oder zum Zubereiten leckerer Sandwiches.

Seine handwerkliche Verarbeitung garantiert Frische und Authentizität und macht es zu einer vielseitigen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten.

Wählen Sie Parmacotto für ein einzigartiges und authentisches gastronomisches Erlebnis!

Der einzigartige und cremige Geschmack von Philadelphia Original eignet sich für jede Zubereitung.