Wurstwaren

Salami

Dieses Rezept enthält schwarzen Sarawak-Pfeffer und ungarischen geräucherten süßen Paprika. Durch die Würze entsteht ein leicht rauchiges Gefühl, das dem Produkt Charakter und Eleganz verleiht.

Gran Culatta Montecchio ist ein feines Wurstwarenfleisch mit einem süßen und delikaten Geschmack, perfekt ausbalanciert. Es wird aus einer sorgfältigen Auswahl des besten Schweinefleischs gewonnen und eignet sich ideal zum Verfeinern von Gourmet-Platten und zum Verfeinern von Mittag- oder Abendessen. Mit seiner Weichheit und seinem Duft erzählt jede Scheibe die Geschichte der italienischen Tradition und garantiert ein raffiniertes Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die authentische, hochwertige Aromen lieben.

Geräucherter Speck

Der Mendel Speck Squadri‘ 3 Sterne ist ein hochwertiger Südtiroler Rohschinken mit einem Gewicht von ca. 2,4 kg. Dieser aus ausgewähltem Schweinefleisch hergestellte Speck zeichnet sich durch seinen reichen und rauchigen Geschmack aus, der durch einen traditionellen Reifungsprozess entsteht. Seine weiche Textur und sein umhüllender Duft machen ihn perfekt zum puren Genuss, begleitet von frischem Brot oder in leckeren Vorspeisen. Mendel Speck eignet sich auch ideal zur Bereicherung von Gourmetgerichten und ist eine gastronomische Exzellenz, die die italienische kulinarische Tradition zelebriert. Entdecken Sie den Genuss eines authentischen und natürlichen Produkts!

Zutaten: Schweinefleisch (Herkunft: EU), Meersalz, aromatische Pflanzen, Gewürze, Zucker, Dextrose, Konservierungsstoff: E250 (Natriumnitrit); Antioxidans: E301 (Natriumascorbat). Exposition gegenüber Rauch aus nicht harzigen aromatischen Hölzern.

Napoli Sorrentino Salami

Speck 

Antica Foma Iberisches Schmalz

Traditioneller Negroni-Speck

Geröstete Porchetta von Bombieri ist ein handwerklich hergestelltes Produkt mit einem reichen und traditionellen Geschmack, das aus hochwertigem Fleisch zubereitet und langsam gegart wird, um eine knusprige äußere Kruste und eine saftige Konsistenz im Inneren zu erhalten. Perfekt für Bankette, Partys oder zum Genießen in Sandwiches. Mit einem Gewicht von ca. 6,3 kg eignet es sich ideal zum Teilen bei großen Anlässen.

Salame Butti Mailand

Bombieri Cotto Defatto Toast Gold 11x11 cm (ca. 2 kg) ist ein leichter, fettfreier Kochschinken, ideal für Toast und Sandwiches. Die 11 x 11 cm großen quadratischen Scheiben eignen sich perfekt für gleichmäßige und schnelle Zubereitungen und bieten einen delikaten Geschmack ohne Einbußen bei der Qualität.

Roher Schinken.

Gebratenes weißes Fleisch

Deli ist eine reine Schweinefleisch-Mortadella, verpackt und vakuumverpackt. Hier in seiner klassischen Version präsentiert es einen vollen und entscheidenden Geschmack, der durch die richtige Balance zwischen dem Aroma des Fleisches und dem der Gewürze entsteht. Der Duft ist intensiv und harmonisch. Es wird in einer Single-Ready-Slice-Variante hergestellt, um den Abfall auf ein Minimum zu reduzieren.

OHNE ZUSÄTZLICHE POLYPHOSPHATE, GLUTENFREI, LAKTOSEFREI und AUS MILCH gewonnen

Rohschinkenkeule mit Knochen, Gewicht zwischen 7,7 und 8,5 kg, hergestellt aus ausgewählten Rohstoffen; mindestens 10 Monate gereift.

Der Rohschinken „I Nostri Campi“ wird dank der Sachkenntnis, Aufmerksamkeit und dem umfassenden Know-how der erfahrenen Schinkenhersteller von Ferrarini hergestellt.

Halber Dolcenero-Schinken

Putenbrust

Bresaola

Mortadella mit charakteristischer Schärfe und Aroma, das ein angenehmes Aroma und einen Geschmack verleiht, der für jeden Gaumen geeignet ist. Komfort und Qualität garantiert.

Glutenfrei, ohne Zusatz von Polyphosphaten, ohne Laktose und Milchderivate, ohne Zusatz von Mononatriumglutamat, hergestellt in Busseto (Parma)

King's Parmaschinken entsteht aus der Geduld und Liebe der Parma-Handwerker, die die Metzgereitradition aufrechterhalten und eine Schweinekeule in ein Meisterwerk der Qualität und Güte verwandeln. Die Verkostung der dünnen Scheiben von Parma DOP Addobbo King's ist eine Reise in den Geschmack, die Sie in geschichtsträchtige Gebiete und natürliche Ressourcen wie die sanften Hügel von Parma entführt. Alles beginnt mit der Auswahl der Rohstoffe: Die Schweine, die in die Lieferkette von Parma DOP gelangen, stammen von Betrieben in Mittel-Norditalien und ernähren sich gesund und natürlich. Nur das beste Fleisch durchläuft dann alle Verarbeitungsschritte, bis es eine lange und langsame Reifung durchläuft. Ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe drückt jede Scheibe Parmaschinken die natürliche Güte dieses weltberühmten Wurstwarenfleisches aus.

Tasse gearbeitet nach emilianischer Tradition

Hochwertiger Kochschinken, der sich durch einen delikaten Geschmack und eine weiche Textur auszeichnet. Mit einem Gewicht von ca. 4,2 kg eignet es sich ideal für gastronomische Zubereitungen oder zum Servieren bei besonderen Anlässen. Seine Handwerkskunst und die Aufmerksamkeit bei der Auswahl der Rohstoffe garantieren ein schmackhaftes Produkt, das sich sowohl pur als auch in Sandwiches, kalten Gerichten und Vorspeisen perfekt genießen lässt.

Gewürzter Imperatore-Schinken

Gekochter Schinken mit guten, langsamen Aromen

Der Rohschinken „Dolce Riserva“ von Ferrarini wird aus Schweinekeulen gewonnen, die von den Schinkenherstellern der Firma Ferrarini sorgfältig ausgewählt und fachmännisch verarbeitet werden. Flach in der Form, ohne Haxe und vollständig mit dem Messer gereinigt, kommt er auf Ihrer Ladentheke wunderschön zur Geltung . Gastronomie und wird ein zuverlässiger Verbündeter für verschiedene Catering-Aktivitäten sein.

Die Reifung von mindestens 10 Monaten verleiht dem Fleisch dieses Rohschinkens „Dolce Riserva“ von Ferrarini eine intensive Süßenote, die Sie zu schätzen wissen werden

Gelöschte Salami.

Produkt mit ausgewogenem und angenehmem Geschmack, das aus den traditionellen Verfahren der Wurstwarenmeister des toskanisch-emilianischen Apennins stammt.

Der Montevecchio Prosciutto Sgambato Stagionato 6,5 kg ist ein Spitzenprodukt, das langsam gereift ist, um einen authentischen und reichen Geschmack zu bieten. Seine weiche Textur und sein intensiver Geschmack machen es ideal für Gourmet-Platten und raffinierte Gerichte und bringen die Qualität der italienischen Tradition auf den Tisch.<

Butti ungarische Salami