Wurstwaren

Bresaola Negroni mit zartem Geschmack

Das Val Liona liegt im Herzen des gleichnamigen Tals, einem Gebiet mit einem einzigartigen Mikroklima inmitten der grünen Hänge der Berici-Hügel, das seit dem Jahr 1000 die Wiege erfahrener Schweinezüchter und Handwerksmeister in der Verarbeitung ist von gepökelter Keule. In Anlehnung an das alte Rezept, das seit Generationen weitergegeben wird, können wir heute das Original Val Liona anbieten, gewürzte Schweinekeulen ohne Knochen, süß oder geräuchert, ausschließlich aus Schweinekeulen mit dem richtigen Anteil an mageren und fetten Teilen. Diese werden frisch entbeint und durch eine Mischung aus Meersalz und natürlichen Aromen in Geschmack und Aroma verfeinert. Die gesunde Luft des Tals und sein besonderes Klima tun ihr Übriges und bescheren uns am Ende der Reifung ein besonderes Produkt mit einem süßen und unverwechselbaren Aroma. Die geräucherte Variante ist sehr raffiniert und mit ausgewählten Gewürzen verfeinert.

Der Klassiker der gerollten Pancetta ohne Schwarte: Er wird aus dem fetten Teil des Schweins gewonnen, der nach dem Trimmen gesalzen, ruhen gelassen, massiert und schließlich aufgerollt wird. Genau in dieser Phase gelangt der Fettanteil nach außen, was dem Produkt einen schmackhaften Geschmack und eine weiche Konsistenz verleiht. Die Mindestreifezeit beträgt 60 Tage, immer in den Ibis-Kellern von Busseto. Das fertige Produkt wird vernetzt, um einen praktischen Einsatz zu gewährleisten.

Glutenfrei, laktosefrei und milchfrei.

Hergestellt in Busseto (Parma).

Roher Schinken

Salami

Gekochte Schulter.

Parmacotto Tiziano ist ein hochwertiger Schinken mit einem zarten und umhüllenden Geschmack, perfekt für jeden Anlass. Ideal zum Servieren am Tisch oder zum Zubereiten leckerer Sandwiches.

Seine handwerkliche Verarbeitung garantiert Frische und Authentizität und macht es zu einer vielseitigen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten.

Wählen Sie Parmacotto für ein einzigartiges und authentisches gastronomisches Erlebnis!

Roher Schinken, halb.

Putenbrust

Chili-Speck

Süßer Speck in Würfeln

Stella Negroni Hochwertige Mortadella

Geräucherter Speck

Stella Negroni Hochwertiger Kochschinken

Negroni Gebratene Putenbrust mit einem leichten Geschmack.

Geräucherte Speckwürfel

Mailänder Salami