Wurstwaren

Gekochter Schinken

Corallina Salami

'Nduja ist eine kalabrische Spezialität.

Die Spicy Naples Sausage Dritta von Bombieri ist eine typisch neapolitanische Gewürzwurst, hergestellt aus hochwertigem Fleisch und angereichert mit scharfen Gewürzen, die ihr einen starken und charakteristischen Geschmack verleihen. Ideal für diejenigen, die starke und intensive Aromen lieben. Es eignet sich perfekt zum alleinigen Verzehr, als Vorspeise oder zur Bereicherung traditioneller italienischer Rezepte. Es wird in Packungen zu je drei Stück mit einem Gewicht von ca. 2 kg verkauft und eignet sich für den Einsatz bei verschiedenen privaten und beruflichen Anlässen.

Gewürzter Speck

Bresaola Negroni mit zartem Geschmack

Viani Prosciutto Crudo Tuttafetta Mattonella ist ein hochwertiger Rohschinken, präsentiert in einem praktischen Format von ca. 5 kg. Seine besondere „Fliesen“-Form soll ein gleichmäßiges und präzises Schneiden ermöglichen und ist somit ideal für den professionellen und privaten Gebrauch. Der Schinken hat einen reichen und delikaten Geschmack, der das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung ist und seine natürlichen Aromen hervorhebt, die typisch für die italienische Tradition sind. Perfekt für alle, die Qualität und Funktionalität in der Küche suchen.

Berggeräucherter Speck

Speck

Der Vismara Tris in halbem Kochschinken 3,9 kg ist die perfekte Wahl für alle, die einen Kochschinken von sehr hoher Qualität mit einem delikaten und natürlichen Geschmack wünschen. Dieser nach der Vismara-Tradition hergestellte Kochschinken bietet eine zarte Konsistenz und einen raffinierten Geschmack, perfekt für frische Aufschnitte und kulinarische Zubereitungen. Ideal für alle, die ein vielseitiges und authentisches Produkt suchen, das jedes Gericht mit seinem authentischen Duft bereichert.

Der Klassiker der gerollten Pancetta ohne Schwarte: Er wird aus dem fetten Teil des Schweins gewonnen, der nach dem Trimmen gesalzen, ruhen gelassen, massiert und schließlich aufgerollt wird. Genau in dieser Phase gelangt der Fettanteil nach außen, was dem Produkt einen schmackhaften Geschmack und eine weiche Konsistenz verleiht. Die Mindestreifezeit beträgt 60 Tage, immer in den Ibis-Kellern von Busseto. Das fertige Produkt wird vernetzt, um einen praktischen Einsatz zu gewährleisten.

Glutenfrei, laktosefrei und milchfrei.

Hergestellt in Busseto (Parma).

Montevecchio Pepper Guanciale ist ein authentischer italienischer Genuss, perfekt gewürzt und mit aromatischem Pfeffer angereichert. Mit seinem intensiven Geschmack und seiner samtigen Konsistenz ist es die ideale Zutat für die Zubereitung traditioneller Gerichte wie Carbonara und Amatriciana und verleiht jedem Rezept eine Gourmet-Note. Perfekt für Liebhaber kräftiger und unverfälschter Aromen!

Mailänder Salami

Roher Schinken, halb.

Schinken

Gekochte Schulter.

Chili-Speck

Deli ist eine reine Schweinefleisch-Mortadella, verpackt und vakuumverpackt, mit der Zugabe von Pistazien. Es hat einen vollen und kräftigen Geschmack, der durch die richtige Balance zwischen dem Aroma des Fleisches und dem der Gewürze entsteht. Der Duft ist intensiv und harmonisch. Es wird in einer Single-Ready-Slice-Variante hergestellt, um den Abfall auf ein Minimum zu reduzieren.

OHNE ZUSÄTZLICHE POLYPHOSPHATE, GLUTENFREI, LAKTOSEFREI und AUS MILCH gewonnen

Parmacotto Tiziano ist ein hochwertiger Schinken mit einem zarten und umhüllenden Geschmack, perfekt für jeden Anlass. Ideal zum Servieren am Tisch oder zum Zubereiten leckerer Sandwiches.

Seine handwerkliche Verarbeitung garantiert Frische und Authentizität und macht es zu einer vielseitigen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten.

Wählen Sie Parmacotto für ein einzigartiges und authentisches gastronomisches Erlebnis!

Das Val Liona liegt im Herzen des gleichnamigen Tals, einem Gebiet mit einem einzigartigen Mikroklima inmitten der grünen Hänge der Berici-Hügel, das seit dem Jahr 1000 die Wiege erfahrener Schweinezüchter und Handwerksmeister in der Verarbeitung ist von gepökelter Keule. In Anlehnung an das alte Rezept, das seit Generationen weitergegeben wird, können wir heute das Original Val Liona anbieten, gewürzte Schweinekeulen ohne Knochen, süß oder geräuchert, ausschließlich aus Schweinekeulen mit dem richtigen Anteil an mageren und fetten Teilen. Diese werden frisch entbeint und durch eine Mischung aus Meersalz und natürlichen Aromen in Geschmack und Aroma verfeinert. Die gesunde Luft des Tals und sein besonderes Klima tun ihr Übriges und bescheren uns am Ende der Reifung ein besonderes Produkt mit einem süßen und unverwechselbaren Aroma. Die geräucherte Variante ist sehr raffiniert und mit ausgewählten Gewürzen verfeinert.

Negroni Rohschinken von ausgesuchten Beinen

Bresaola 

Lonzino

Die Ventricina Piccantona Salami von Spiezia ist ein Genuss für Liebhaber intensiver Aromen. Diese handwerklich hergestellte Salami zeichnet sich durch ihren kräftigen und leicht würzigen Geschmack aus, der der sorgfältigen Auswahl des Schweinefleischs und der traditionellen Verarbeitung zu verdanken ist. Perfekt zum Genießen in dicken Scheiben, zu Käse oder auf knusprigem Brot. Es ist ein hochwertiges Produkt, das das Beste der italienischen Wurstwarentradition zum Ausdruck bringt.

Stella Negroni Hochwertige Mortadella

Negroni Gebratene Putenbrust mit einem leichten Geschmack.