Carne curada

Las Salchichas de Cerdo Scarlino de 250 g son la elección perfecta para quienes aman el auténtico sabor y la calidad de la carne seleccionada. Con su suave textura y rico sabor, son ideales para asar a la parrilla, hacer sándwiches o preparar sabrosas recetas. Elaborados con ingredientes de alta calidad y sin gluten, garantizan una experiencia de sabor irresistible. ¡Perfecto para toda la familia!

Embutidos elaborados únicamente con carne de cerdo seleccionada, los "Boys" representan la solución ideal para una merienda rápida o un aperitivo entre amigos. Versátiles y sabrosos, destacan por el ligero ahumado natural obtenido con fina madera de haya, según el antiguo método tradicional SCARLINO.

Las salchichas BOYS también se elaboran sin gluten ni lactosa y, por tanto, pueden ser consumidas por personas con alergias o intolerancias a estos elementos.

100 Gramos x 10 Piezas.

Las Salchichas de Pollo Scarlino 250g ofrecen una alternativa ligera y sabrosa, sin renunciar al placer de un producto de calidad. Elaboradas con carne de pollo seleccionada, son suaves, sabrosas y perfectas para cualquier ocasión: sándwiches, parrillas o recetas rápidas. Sin gluten, ideal para quienes buscan ligereza sin renunciar al sabor.

Hombro cocido.

Jamón crudo, mitad.

Montevecchio Pepper Guanciale es una auténtica delicia italiana, sazonada a la perfección y enriquecida con pimienta aromática. De sabor intenso y consistencia aterciopelada, es el ingrediente ideal para preparar platos tradicionales como la carbonara y la amatriciana, dando un toque gourmet a cada receta. ¡Perfecto para los amantes de los sabores fuertes y genuinos!

Jamón cocido

Salami picante

Jamón

Sabrosas y delicadas, son perfectas para una merienda o una cena rápida, divertida y sabrosa.

La Coppa Stagionata Salpi Intera en red de 1,8 kg aproximadamente es una obra maestra de sabores auténticos. Elaborado con carne de cerdo seleccionada, cortada a mano, se añeja durante al menos 80 días para ofrecer un sabor rico y armonioso. Con su clásico envase de red, presenta un color rojo oscuro con finas vetas de grasa blanca. Sin ingredientes OGM, es ideal para quienes desean un producto genuino, perfecto para tablas de cortar, aperitivos y momentos de convivencia.

Speck 

Tocino ahumado

Parmacotto Tiziano es un jamón de gran calidad, con un sabor delicado y envolvente, perfecto para cualquier ocasión. Ideal para servir en la mesa o para preparar sabrosos bocadillos.

Su elaboración artesanal garantiza frescura y autenticidad, convirtiéndolo en un ingrediente versátil para variedad de platos.

¡Elija Parmacotto para vivir una experiencia gastronómica única y auténtica!

Bombieri Cotto Defatto Toast Gold 11x11 cm (2 kg aproximadamente) es un jamón cocido ligero y sin grasa, ideal para tostadas y sándwiches. Las lonchas cuadradas de 11x11 cm lo hacen perfecto para preparaciones uniformes y rápidas, ofreciendo un sabor delicado sin renunciar a la calidad.

La Coppa Stagionata Salpi, de unos 800 g, es un embutido de gran calidad, elaborado con esmero según la tradición italiana. De sabor intenso y aromático, es ideal para enriquecer platos, entrantes y aperitivos, llevando a la mesa todo el auténtico sabor de la mejor chacina.

'Nduja es una especialidad de Calabria.

Bresaola

Tocino dulce en cubos

Tocino

El jamón crudo Viani Whole Slice representa la excelencia de la tradición italiana. Perfecto para platos, aperitivos y recetas gourmet, destaca por su intenso sabor y elaboración artesanal. Un producto de gran calidad, ideal para enriquecer cualquier ocasión especial.

Speck, con su forma de pétalo que garantiza un agarre óptimo de la tenedor, es ideal para dar rienda suelta a tu imaginación en la cocina y crear recetas sabrosas y creativas.

El Salami Ventricina Piccantona de Spiezia es una delicia para los amantes de los sabores intensos. Este salami artesanal destaca por su sabor fuerte y ligeramente picante, gracias a la cuidada selección de la carne de cerdo y a su elaboración tradicional. Perfecto para disfrutar en lonchas gruesas, acompañado de quesos o sobre pan crujiente, es un producto de alta calidad que expresa lo mejor de la tradición de la charcutería italiana.

Cubitos de tocino ahumado

Delì es una mortadela pura de cerdo, envasada en bolsas y al vacío, con pistachos añadidos. Tiene un sabor pleno y decisivo dado por el justo equilibrio entre el aroma de la carne y el de las especias. El aroma es intenso y armonioso. Se elabora en una única variante preparada para reducir el desperdicio al mínimo.

SIN POLIFOSFATOS AÑADIDOS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y DERIVADOS DE LECHE

Delì es una mortadela pura de cerdo, envasada en bolsas y al vacío. Aquí en su versión Clásica Presenta un sabor pleno y decisivo dado por el justo equilibrio entre el aroma de la carne y el de las especias. El aroma es intenso y armonioso. Se elabora en una única variante preparada para reducir el desperdicio al mínimo.

SIN POLIFOSFATOS AÑADIDOS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y DERIVADOS DE LECHE

Salame Butti Milán

Bresaola rebajada

El más clásico de panceta enrollada sin corteza: se obtiene de la parte grasa del cerdo que, una vez recortada, se sala, se deja reposar, se masajea y, finalmente, se enrolla sobre sí misma. Es precisamente esta fase, que lleva la parte grasa al exterior, la que confiere al producto un sabor sabroso y una consistencia suave. La maduración mínima es de 60 días, siempre en las bodegas Ibis de Busseto. El producto terminado está conectado en red para garantizar un servicio práctico.

Sin gluten, sin lactosa y sin lácteos.

Producido en Busseto (Parma).

Milan Salami

Mortadela con un picante y sabor característico, que le confiere un agradable aroma y un sabor pensado para ser disfrutado por todos los paladares. Comodidad y calidad garantizada.

Sin gluten, sin polifosfatos añadidos, sin lactosa y derivados lácteos sin glutamato monosódico añadido producido en Busseto (Parma)

Speck

El delicado y tierno filete de ternera italiana es un manjar único. La carne es suave y aromática. Perfecto para dietas, de fácil digestión, con altos valores nutricionales y bajo contenido en grasas.

Manteca Ibérica Antica Foma

El Jamón Cocido por la mitad Ibis Velo Rosa, con un peso aproximado de 4,6 kg, es sinónimo de calidad y auténtico sabor. Elaborado con carne de cerdo seleccionada y procesado con mimo, ofrece una consistencia suave y un sabor delicado que lo hacen ideal para cualquier uso en la cocina, desde la gastronomía hasta las recetas más refinadas. Perfecto para cortar fresco en la barra o para enriquecer sándwiches y platos gourmet, este jamón cocido es la opción ideal para quienes buscan excelencia y versatilidad.

Tocino Coppata En Bandeja

Taza trabajada según la tradición emiliana

Salami

Jamón Negroni crudo de piernas seleccionadas

Salami húngaro Butti

Jamón Cocido Stella Negroni Alta Calidad

Pechuga de pavo

Salami Milano Classico Fiorucci

Tocino sazonado

Producto de sabor equilibrado y agradable que proviene de los procesos tradicionales de los maestros embutidos de los Apeninos Tosco-Emilianos.

El Montevecchio Prosciutto Sgambato Stagionato 6,5 kg es un producto de excelencia, madurado lentamente para ofrecer un sabor auténtico y rico. Su textura suave y sabor intenso lo hacen ideal para platos gourmet y platos refinados, llevando a la mesa la calidad de la tradición italiana.<

La Spianata Romana es mucho más que un simple salami en rodajas. Se caracteriza por su clásica forma aplanada pero es sobre todo en el aroma lo que marca una diferencia absoluta con todos los demás salamis. El ligero aroma del ajo y la sabia dosificación de pimienta y especias cortejan el olfato, con un sabor elegante y tradicional al mismo tiempo, dado el origen muy antiguo y popular de un embutido cuyos primeros testimonios se remontan al siglo XIX. Siglo XVIII.

Lonzino

Mortadela con pistacho

Pechuga de Pavo Asado Negroni con un ligero sabor.

Jamón dulce de nalgas

Salami Húngaro Fiorucci

Para hacer de la Spianata romana una excelencia del territorio, fue necesario un largo proceso de mejora, cuyas primeras pruebas se encuentran en el siglo XVIII. Hoy en día, en la Spianata Romana de Fiorucci sólo se encuentra carne magra de cerdo sazonada durante más de 40 días y triturada durante todo este período, para conservar la forma clásica. El Lardello Nazionale, auténtico protagonista de la Spianata Romana, se corta en cubitos y no se muele, hasta obtener la consistencia típica de este producto. Un hábil condimento, un aroma especiado y la adición de una ligera nota de ajo perfeccionan el Salame Spianata Romana, convirtiéndolo en un festín no sólo para el gusto sino también para el olfato.

Taza entera sazonada

Jamón Imperatore Sazonado

Salami eliminado.

Jamón cocido Ferrarini

Descubra el Salame Milano Lenti, una especialidad tradicional italiana, preparada con carnes seleccionadas y curación lenta para obtener un sabor delicado e inconfundible.

Val Liona está situada en el corazón del valle del mismo nombre, una zona con un microclima único situada entre las verdes laderas de las colinas Berici, que desde el año 1000 es cuna de expertos criadores de cerdos y maestros artesanos en la elaboración. de anca curada. Retomando la antigua receta transmitida de generación en generación, hoy podemos ofrecer el original Val Liona, un muslo de cerdo deshuesado y sazonado, dulce o ahumado, a partir exclusivamente de muslos de cerdo con la proporción adecuada de partes magras y grasas. Se deshuesan frescos y se realza su sabor y aroma mediante una mezcla de sal marina y aromas naturales. El aire sano del valle y su particular clima hacen el resto, regalándonos, al final de la maduración, un producto especial, con un aroma dulce e inconfundible. La versión ahumada es muy refinada y adornada con especias seleccionadas.

La experta elaboración del Lenti es la base de la producción de este jamón a la parrilla con hierbas, atado y cosido a mano: intrigante a la vista y delicioso al paladar.

Elaborado con puntas de cadera de res italianas seleccionadas, marinadas lentamente con un ligero masaje para ablandar y hacer que la carne quede agradablemente tierna al paladar.

Lomo de cerdo magro y tierno, excelente para degustar acompañado de una delicada mayonesa o solo.

Jamón Cocido Italiano de Alta Calidad, aromatizado según las recetas originales de Attilio Lenti, y cortado en prácticas bandejas. Aromatizado por dentro y por fuera con una selección de hierbas mediterráneas finamente equilibradas.

Jamón Cocido de Alta Calidad aromatizado según las recetas originales de Attilio Lenti, cortado en prácticas bandejas.

Especialidad gastronómica ideal para preparar recetas diarias sencillas y sabrosas.

Elaborados con carne 100% italiana cuidadosamente seleccionada, los palitos de Guanciale Negroni ofrecen todo el sabor y aroma tradicional del tocino recién cortado.

Los pétalos de tocino se ahuman de forma natural y tienen una forma grande y delgada para una máxima versatilidad y textura crujiente. Listos en sólo 4 minutos, se caracterizan por un sabor fuerte y se prestan a multitud de recetas. ¡Son ideales para todos los momentos del día!

El jamón crudo San Marco "Il Torcello" es una obra maestra de sabor y tradición. Con una cuidada maduración, ofrece un sabor delicado y rico, con lonchas que se derriten en la boca. Perfecto para aperitivos refinados o para acompañar quesos y vinos, es la excelencia de la tradición italiana, para disfrutar en cada ocasión especial.

Condimento: 7/8 meses.

El speck original del Alto Adige puede presumir del nombre Speck Alto Adige IGP, garantía de la más alta calidad obtenida a partir de muslos de cerdo seleccionados, elaborados de forma tradicional y delicadamente ahumados en madera de haya. Nuestro Speck Alto Adige IGP, cortado en tiras muy finas, es ideal para acompañar ensaladas, aperitivos y muchos otros platos. El peso indicado se entenderá como el peso mínimo garantizado.

Porchetta Asada Bombieri es un producto artesanal de rico y tradicional sabor, elaborado con carne de alta calidad y cocido a fuego lento para obtener una corteza exterior crujiente y una consistencia suculenta en su interior. Perfecto para banquetes, fiestas o para disfrutar en bocadillos. Con un peso aproximado de 6,3 kg, es ideal para compartir en grandes ocasiones.

Mito es un jamón procedente de carnes muy seleccionadas de cerdos nacionales, todos ellos con un peso vivo de al menos 160 kg. Es un producto de sabor extremadamente delicado: un manjar obtenido gracias a una salazón inicial hábilmente limitada. Maduración mínima 14 meses.

Nuestra versión de la legendaria salsa BBQ americana en edición limitada de 25 Snacks, The Italian Jerky. No excesivamente dulce, un ligero ahumado se equilibra con la pimienta negra y las conocidas sensaciones aromáticas de la salsa barbacoa Arkansas.

Esta receta nació del matrimonio entre 4 PEPI de diferentes variedades y tipos. La búsqueda del equilibrio entre las distintas variedades aporta picante, redondez, aroma y perfume a la carne. Las notas aromáticas abarcan un amplio espectro de sensaciones que varían desde herbáceas a florales, pasando por cítricas y especiadas. Ninguno de estos prevalece, pero todos contribuyen a crear una sensación de sabor nueva y única.

Es la receta más cercana a la tradición: pimienta de cayena, pimienta negra y sal caracterizan esta versión. El ají está presente, no agresivo, pero sí delicado.

Jamón cocido de alta calidad, caracterizado por un sabor delicado y una textura suave. Con un peso aproximado de 4,2 kg, es ideal para preparaciones gastronómicas o para servir en eventos especiales. Su elaboración artesanal y el cuidado en la selección de la materia prima garantizan un producto sabroso, perfecto para disfrutar tanto solo como en bocadillos, platos fríos y aperitivos.

Bombieri Pancetta Doble Guisada 5,9 kg es un producto tradicional elaborado con mimo artesanal. Guisado lentamente, el tocino tiene un sabor intenso y una textura perfecta para enriquecer una amplia gama de platos, desde tablas de embutidos hasta recetas rústicas. Ideal para quienes buscan calidad y sabor auténtico.

La Salchicha Nápoles Picante Dritta de Bombieri es una salchicha condimentada típica napolitana, elaborada con carne de gran calidad y enriquecida con especias picantes que le aportan un sabor fuerte y característico. Ideal para los amantes de los sabores fuertes e intensos, es perfecto para consumirlo solo, en aperitivos o para enriquecer recetas tradicionales italianas. Se vende en paquetes de tres piezas, con un peso aproximado de 2 kg, convenientes para su uso en diversas ocasiones domésticas y profesionales.

Bombieri Jamón Cocido a las Hierbas Medio 4,2 kg es un jamón cocido de alta calidad, enriquecido con una mezcla de hierbas aromáticas seleccionadas. Su sabor delicado y aromático lo hace perfecto para sándwiches, platos fríos y aperitivos. Ideal para quienes buscan un toque extra de sabor en sus recetas diarias. Excelente textura y elaboración artesanal para una auténtica experiencia de degustación.

King's Parma Ham nace de la paciencia y el amor de los artesanos de Parma, que mantienen la tradición carnicera al transformar una pierna de cerdo en una obra maestra de calidad y bondad. Probar las finas lonchas de Parma DOP Addobbo King's es un viaje al gusto que le transporta a territorios ricos en historia y recursos naturales, como las colinas de Parma. Todo comienza con la elección de las materias primas: los cerdos que entran en la cadena de suministro de la DOP Parma proceden de granjas del centro-norte de Italia y siguen una dieta sana y natural. Sólo la mejor carne pasa por todas las etapas de elaboración, hasta sufrir una larga y lenta maduración. Sin conservantes ni aditivos, cada loncha de jamón de Parma expresa las bondades naturales de este embutido mundialmente famoso.

Pierna de jamón curado con hueso, de peso comprendido entre 7,7 y 8,5 kg, obtenido a partir de materias primas seleccionadas; Envejecido durante al menos 10 meses.

El jamón crudo curado "I Nostri Campi" se elabora gracias a la experiencia, la atención y el amplio conocimiento de los expertos jamoneros de Ferrarini.

El jamón Amatriciano IGP presenta una calidad específica que se deriva de la técnica de corte tradicional, especialmente exigente. Esta operación que caracteriza a este producto deriva de la experiencia centenaria adquirida por los productores de la zona y confiere al jamón una forma redondeada de "pera".

La Paleta de Cerdo Serón Gran Reserva Mattonella es una excelencia de la tradición española, procedente de regiones ricas en cultura gastronómica. Este producto se madura cuidadosamente para realzar el intenso sabor y la ternura de la carne. Perfecta para acompañar tablas de embutidos o platos gourmet, la paleta Serón ofrece un sabor auténtico y rico, ideal para quienes buscan el verdadero sabor de España. Una opción premium para paladares exigentes.

El jamón crudo curado deshuesado "Dolce Riserva" Ferrarini se obtiene a partir de muslos de cerdo cuidadosamente seleccionados y hábilmente elaborados por los jamoneros de la empresa Ferrarini. De forma plana, sin pierna y completamente limpiado con cuchillo, lucirá en el mostrador de su tienda. gastronomía y será un aliado infalible para diversas actividades de restauración.

La maduración de al menos 10 meses deja la carne de este jamón crudo "Dolce Riserva" de Ferrarini con una intensa nota de dulzor que agradecerás

Las salchichas Evviva de Amadori son unas deliciosas salchichas preparadas con carne de cerdo y pavo.

Carne tosca de ternera y cerdo embutida en tripa natural

Nuestras salchichas se elaboran sin conservantes artificiales, sin lactosa y sin gluten.

Taco Jamón Serrano Jamón Entero (3,9 kg aproximadamente) es un clásico de la tradición española, elaborado con carne de gran calidad y curado de forma natural para ofrecer un sabor auténtico e intenso. Este jamón serrano es ideal para cortar en lonchas o taquitos, perfecto para entrantes, aperitivos o platos gourmet.

Gracias a su textura tierna y sabor equilibrado, es una excelente opción para los amantes de la cocina española y los embutidos de primera.

El formato Taco, es decir compacto, es perfecto para un uso profesional rápido y creativo.

La Paleta Ibérica se elabora a partir de las patas delanteras del cerdo ibérico. Envasado al vacío, deshuesado y limpio, es decir, listo para degustar. La carne magra, de color rojo intenso, presenta numerosas infiltraciones de grasa que le confieren una extrema jugosidad. Con intensos aromas y sabores propios de las carnes ibéricas. Elaboración artesanal y maduración en bodegas naturales.

El sabor inconfundible y la suavidad única de nuestro Jamón Cocido de Alta Calidad adornado con hojuelas de trufa negra, de intensa fragancia. ¡Una auténtica especialidad gourmet!

Ferrarini Smoked Speck es el resultado de una receta precisa y escrupulosa y de una elaboración manual paciente y cuidadosa.

Deleita tu paladar con el Carpaccio Premium de Pulpo al Corte, un extraordinario platillo que fusiona sabores del mar y refinamiento culinario.

Una carne considerada menos noble, valorizada y transformada en un producto único que, una vez probado, será elegido príncipe de la mesa gracias al rey de los sabores: la trufa.

Speck di Boar de Bernardini Gastone es una especialidad para todos aquellos amantes de la carne de caza. Un sabor que no se olvida, sino que se fusiona con la pasión por las cosas buenas y genuinas de nuestra tierra.

Finocchiona IGP de Bernardini Gastone, un manjar especial, exclusivo y genuino de la tradición toscana.

El capocollo toscano es un embutido que tiene una parte de músculo y una parte grasa derivada de la musculatura del animal, esta una vez condimentada y sazonada queda dulce y sabrosa al paladar.

. Este delicioso jamón es el resultado de la pasión y experiencia que se han transmitido de generación en generación, llevando lo mejor de la cocina italiana a tu mesa.

Se trata de un embutido entero, crudo, procedente de cerdos de “raza ibérica”, aderezado en cubetas de mármol con adición de especias y aromas.

Angus Negro de Bernardini Gastone. Obtenido del procesamiento artesanal de marzo, con el mejor corte para una excelente gastronomía.

Es una fina y magnífica especialidad caracterizada por una verdadera cultura de la alta cocina y una profunda pasión por la carne. Se trata de un salami entero crudo marinado sometido a una corta maduración, 30 días.