Embutidos y quesos

Deleita tu paladar con el Carpaccio Premium de Pulpo al Corte, un extraordinario platillo que fusiona sabores del mar y refinamiento culinario.

Una carne considerada menos noble, valorizada y transformada en un producto único que, una vez probado, será elegido príncipe de la mesa gracias al rey de los sabores: la trufa.

Speck di Boar de Bernardini Gastone es una especialidad para todos aquellos amantes de la carne de caza. Un sabor que no se olvida, sino que se fusiona con la pasión por las cosas buenas y genuinas de nuestra tierra.

Finocchiona IGP de Bernardini Gastone, un manjar especial, exclusivo y genuino de la tradición toscana.

El capocollo toscano es un embutido que tiene una parte de músculo y una parte grasa derivada de la musculatura del animal, esta una vez condimentada y sazonada queda dulce y sabrosa al paladar.

. Este delicioso jamón es el resultado de la pasión y experiencia que se han transmitido de generación en generación, llevando lo mejor de la cocina italiana a tu mesa.

Se trata de un embutido entero, crudo, procedente de cerdos de “raza ibérica”, aderezado en cubetas de mármol con adición de especias y aromas.

Angus Negro de Bernardini Gastone. Obtenido del procesamiento artesanal de marzo, con el mejor corte para una excelente gastronomía.

Es una fina y magnífica especialidad caracterizada por una verdadera cultura de la alta cocina y una profunda pasión por la carne. Se trata de un salami entero crudo marinado sometido a una corta maduración, 30 días.

El jamón de ciervo Bernardini Gastone es una especialidad para todos aquellos amantes de la carne de caza. La carne de ciervo, en todas nuestras expresiones, es el hilo conductor con el que redescubrimos la mejor tradición y tipicidad montañesa.

La mortadela de jabalí de Bernardini Gastone es una especialidad para todos aquellos amantes de la carne de caza. Un sabor que no se olvida, sino que se fusiona con la pasión por las cosas buenas y genuinas de nuestra tierra.

La mortadela de jabalí con trufa de Bernardini Gastone es una especialidad para todos los amantes de la carne de caza. Un sabor que no se olvida, sino que se mezcla con la pasión por lo bueno y genuino de nuestra tierra, de nuestros bosques.

Las hojuelas de trufa negra embellecen un producto sencillo y apetitoso como nuestra mortadela con un sabor típicamente emiliano. ¡Una auténtica especialidad gourmet!

La característica mezcla de carnes seleccionadas del Salame Emilia Ferrarini compone un mosaico cromático de blanco, rosa y rojo en una combinación deliciosa para el paladar.

Salami Milano de típico grano fino, con una pasta en la que destaca el característico triturado que le da a la carne un aspecto homogéneo, con grasa y partes magras uniformemente distribuidas.

Las cómodas y prácticas bandejas, gracias a la tecnología utilizada, conservan durante mucho tiempo las características de nuestro jamón crudo curado, que se mantiene fresco y fragante, como recién cortado.

Bresaola Ferrarini es excelente para un plato principal rápido y ligero porque es fácil de digerir y bajo en grasas.

En nuestras bodegas de Lesignano de' Bagni, a orillas del arroyo Parma, frente a Langhirano, Ferrarini DOP Parma Jamón envejece.

El uso de carnes muy seleccionadas, la aromatización a base de especias adecuadamente dosificadas según la receta tradicional y la cocción prolongada confieren a cada una de nuestras Mortadelas su característico aroma y su típica suavidad.

Con un aroma fragante, una suavidad inimitable y un sabor delicado pero sabroso, el Jamón Cocido de Alta Calidad Ferrarini es una obra maestra de bondad genuina.