CASTILLO DE GUSSAGO FRANCIACORTA NOBLENOIR CL.75

Proviene de una cuidadosa selección de uvas Pinot Noir cultivadas en nuestro pedo - viñedos montañosos con suelos arcillosos de piedra caliza. El cuidado en el campo, la vendimia manual y un cuidado

la vinificación conserva todas las peculiaridades cualitativas desde el racimo hasta el vino base, seguida del embotellado para la segunda fermentación con un largo afinamiento en contacto con las levaduras

unos 24 meses a temperatura controlada y lejos de fuentes de luz.

La peculiar conformación de nuestra botella permite un óptimo afinamiento entre las levaduras y el vino.

Equipado con certificación BIOLÓGICA

Utilizando únicamente técnicas orgánicas, cultivando sin utilizar moléculas sintéticas sino únicamente sustancias de origen natural. Sin fertilizantes minerales, pero solo compost orgánico cuando sea necesario,

aporta sustancia orgánica, sin deshierbe pero con tratamiento mecánico bajo hilera, más caro pero respetuoso con el suelo, sin antimohos sintéticos sino sólo con cobre y azufre,

en dosis controladas y constantemente disminuidas.

GUSTO : COMPLEJO Y FUERTE, ABRE CON DELICADAS NOTAS FRUTALIZADAS, FRESCAS Y MINERALES, EVOLUCIONANDO CON TOQUES DE MIEL DE ACACIA Y FRUTOS SECOS.

COLOR Oro blanco con ligeros reflejos amarillo pajizo, brillante y cristalino. Espuma suave y cremosa de gran persistencia. Perlado sutil, elegante y continuo.

PERFUME Pinot Noir se encuentra en su máxima expresión. Buena estructura y plenitud cremosa con un final fresco y persistente.

MARIDAJE ideal para toda la comida, acompaña algunos platos típicos de Franciacorta y realza platos a base de arroces, pastas, carnes blancas, pescados, quesos frescos y de mediana curación.