LUZ GIN LONDRES SECO LAGO DE GARDA CL.70

Luz Gin London Dry es una receta del bartender Leonardo Veronesi, quien colabora con la Destilería Marzadro desde hace 7 años. Luz Gin London Dry se produce a partir de Luz Gin Distilled como base alcohólica y se elabora con 9 botánicos de Trentino: limón, enebro, aspérula, oliva, menta, laurel, romero, esclarea y salvia. La maceración se realiza con un grado alcohólico del 65% y se desarrolla en 2 fases diferentes. El enebro macera durante 20 días, mientras que el resto de botánicos durante 48 horas; Seguidamente se combinan las 2 maceraciones en el alambique añadiendo las pieles de limón.

La destilación se realiza en un alambique discontinuo de 1000 litros en Bagno Maria y la graduación alcohólica se reduce a 45% vol. con agua de manantial de Monte Stivo. Finalmente se embotella sin filtrar en frío, la destilación se realiza en un alambique discontinuo de 1000 litros en Bagno Maria y se reduce la graduación alcohólica a 45% vol. con agua de manantial de Monte Stivo.