GINEBRA SANTA ANA CL.70

Santa Ana Gin se produce mediante destilación al vacío parcial, una técnica dominada en la región francesa de Charente.

Esta técnica permite extraer una concentración de aromas botánicos sin degradación por el calor.

Los aromas más finos se extraen con destilación al vacío, que se fortalecen y se vuelven más complejos hacia el final de la destilación.

El resultado del proceso es una ginebra fragante y deliciosa que utiliza incluso los botánicos más sensibles, como el ylang-ylang o el calamansi.

Notas de cata :

Para Santa Ana, comencé con algunos clásicos básicos de ginebra: enebro, cilantro, limón, naranja amarga, raíz de angélica y raíz de iris.

y agregué las cualidades aromáticas de Ylang-Ylang, Alpinia e Hinojo junto con las dulces notas cítricas de Calamansi y Dalandan.