SALAMI DEL CASTILLO CULATTA 4 KG
Jamón dulce de nalgas
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La culatta se produce utilizando la misma parte del muslo con la que se elabora el culatello. Se diferencia del culatello en que la corteza se mantiene durante todo el proceso de maduración: esto le da un sabor más dulce y una consistencia más suave a las lonchas.
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