Jamón crudo

Jamón dulce de nalgas

Jamón

Viani Prosciutto Crudo Tuttafetta Mattonella es un jamón crudo curado de gran calidad, presentado en un práctico formato de 5 kg aproximadamente. Su particular forma de "baldosa" está diseñada para facilitar un corte regular y preciso, lo que la hace ideal tanto para uso profesional como doméstico. El jamón ofrece un sabor rico y delicado, resultado de una cuidadosa maduración que realza sus sabores naturales, típicos de la tradición italiana. Perfecto para quienes buscan calidad y practicidad en la cocina.

Jamón crudo

Val Liona está situada en el corazón del valle del mismo nombre, una zona con un microclima único situada entre las verdes laderas de las colinas Berici, que desde el año 1000 es cuna de expertos criadores de cerdos y maestros artesanos en la elaboración. de anca curada. Retomando la antigua receta transmitida de generación en generación, hoy podemos ofrecer el original Val Liona, un muslo de cerdo deshuesado y sazonado, dulce o ahumado, a partir exclusivamente de muslos de cerdo con la proporción adecuada de partes magras y grasas. Se deshuesan frescos y se realza su sabor y aroma mediante una mezcla de sal marina y aromas naturales. El aire sano del valle y su particular clima hacen el resto, regalándonos, al final de la maduración, un producto especial, con un aroma dulce e inconfundible. La versión ahumada es muy refinada y adornada con especias seleccionadas.

Hombro cocido.

Jamón crudo, mitad.

Jamón Negroni crudo de piernas seleccionadas

Producto de sabor equilibrado y agradable que proviene de los procesos tradicionales de los maestros embutidos de los Apeninos Tosco-Emilianos.

El Montevecchio Prosciutto Sgambato Stagionato 6,5 kg es un producto de excelencia, madurado lentamente para ofrecer un sabor auténtico y rico. Su textura suave y sabor intenso lo hacen ideal para platos gourmet y platos refinados, llevando a la mesa la calidad de la tradición italiana.<

El jamón crudo Viani Whole Slice representa la excelencia de la tradición italiana. Perfecto para platos, aperitivos y recetas gourmet, destaca por su intenso sabor y elaboración artesanal. Un producto de gran calidad, ideal para enriquecer cualquier ocasión especial.

El jamón crudo San Marco "Il Torcello" es una obra maestra de sabor y tradición. Con una cuidada maduración, ofrece un sabor delicado y rico, con lonchas que se derriten en la boca. Perfecto para aperitivos refinados o para acompañar quesos y vinos, es la excelencia de la tradición italiana, para disfrutar en cada ocasión especial.

Condimento: 7/8 meses.

Mito es un jamón procedente de carnes muy seleccionadas de cerdos nacionales, todos ellos con un peso vivo de al menos 160 kg. Es un producto de sabor extremadamente delicado: un manjar obtenido gracias a una salazón inicial hábilmente limitada. Maduración mínima 14 meses.

King's Parma Ham nace de la paciencia y el amor de los artesanos de Parma, que mantienen la tradición carnicera al transformar una pierna de cerdo en una obra maestra de calidad y bondad. Probar las finas lonchas de Parma DOP Addobbo King's es un viaje al gusto que le transporta a territorios ricos en historia y recursos naturales, como las colinas de Parma. Todo comienza con la elección de las materias primas: los cerdos que entran en la cadena de suministro de la DOP Parma proceden de granjas del centro-norte de Italia y siguen una dieta sana y natural. Sólo la mejor carne pasa por todas las etapas de elaboración, hasta sufrir una larga y lenta maduración. Sin conservantes ni aditivos, cada loncha de jamón de Parma expresa las bondades naturales de este embutido mundialmente famoso.

Pierna de jamón curado con hueso, de peso comprendido entre 7,7 y 8,5 kg, obtenido a partir de materias primas seleccionadas; Envejecido durante al menos 10 meses.

El jamón crudo curado "I Nostri Campi" se elabora gracias a la experiencia, la atención y el amplio conocimiento de los expertos jamoneros de Ferrarini.

El jamón Amatriciano IGP presenta una calidad específica que se deriva de la técnica de corte tradicional, especialmente exigente. Esta operación que caracteriza a este producto deriva de la experiencia centenaria adquirida por los productores de la zona y confiere al jamón una forma redondeada de "pera".