Serre Treser Prosecco Valdobbiadene DOCG 75 cl

A la vista es de color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos con espuma brillante y perlage fino y persistente. Con notas frutales frescas y toques exóticos de piña y plátano, identifica completamente al verdadero Prosecco. Persuasivo y seco al paladar, esbelto y crujiente al paladar, invita al brindis. Es excelente como aperitivo, pero se puede servir felizmente para abrir almuerzos refinados, especialmente a base de pescado. Datos técnicos Alcohol 11% v/v; azúcares 12 g/l; presión 5 bar a 20° C. Temperatura de servicio 8-10° C, teniendo cuidado de descorchar delicadamente. Uvas 100% Glera seleccionadas. Zona de producción Viñedos Empinados de Combai. Características de los viñedos Clásicos viñedos irregulares de la zona de Prosecco, ubicados íntegramente en la ladera sur de las colinas. El sistema de cultivo es el característico doble invertido. Suelo Blando, bien estructurado, arcilloso con presencia de esqueleto, bien dotado de materia orgánica con pH neutro-alcalino. Vendimia Últimos diez días de septiembre. Vinificación Vinificación blanca clásica con técnica reductiva, fermentación sobre mosto limpio a una temperatura de 19-21° C con levaduras seleccionadas. La segunda fermentación se realiza en autoclave siguiendo el método charmat corto. botella de cristal de 75cl