ZENATO SOAVE COLOMBARA CLASSIC DOC CL.75

Se produce en la provincia de Verona, en las localidades de Soave y Monteforte - Verona, a partir de la vinificación de uvas Garganega y Chardonnay.

Uvas: Garganega 70%, Chardonnay 30%.

Situación geográfica: Entre Soave y Monteforte d'Alpone - Verona.

Tipo de suelo: Cretácico-arcilloso, calcáreo

Vinificación: Período y método de recolección para Chardonnay los primeros diez días de septiembre, para Garganega los primeros quince días de octubre.

Recolección manual.

Prensado suave y fermentación en acero a temperatura controlada de 18-20°C.

Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Perfume: Intenso pero delicado.

Sabor: Seco, de cuerpo medio y ligeramente aromático.

Maridajes gastronómicos: Bueno como aperitivo, va bien con entremeses y carnes blancas.

Temperatura de servicio: Servir a 10/12°C.