VINO FINCA ULISSE MERLOT 2023 CL.75

Terre di Chieti IGT Merlot 2021 Tenuta Ulisse 75 cl es un vino rosado monovarietal elaborado por Tenuta Ulisse en Abruzzo.

100% Merlot vinificado en blanco, la última añada también ganadora de numerosos premios y reconocimientos entre los que recordamos la inclusión en la clasificación de los 50 mejores vinos italianos por parte de Luca Maroni.

Método de producción

Las uvas son cosechadas y colocadas enteras en el exclusivo túnel de enfriamiento “Ulisse”; el enfriamiento de la temperatura permitirá conservar la acidez y los aromas varietales de la uva.

Maceración en frío de unas 12 horas. Posteriormente se procede a la fermentación propiamente dicha que se realiza a una temperatura no superior a los 11°C.

A esto le sigue el refinamiento en acero inoxidable y el posterior refinamiento en botella.

Notas de sabor

A la vista presenta un intenso y brillante color rosa cereza. En nariz notas de frutos rojos, arándanos y frambuesas y notas florales de rosa y sensación herbácea.

En boca es redondo, equilibrado por un extraordinario frescor y una nota mineral.

Posibles combinaciones

Merlot Ulisse es perfecto como aperitivo en una cálida tarde de primavera/verano. Perfecto para beber en compañía, se centra mucho en los perfumes y

la sencillez de beber y es, por tanto, la botella clásica que se acaba en un instante.

Como maridaje lo vemos bien sobre una selección de embutidos, sobre un jamón y melón, primeros platos con salsa de tomate y albahaca, bacalao a la Livorno y carnes blancas.