FRANZ HASS PINOT NOIR DOC 2019 CL.75

Pinot Noir, que para Franz Haas es "el blanco entre los tintos", se presenta según la añada con un juego de colores cambiante que puede variar desde un rojo rubí claro hasta un rojo rubí intenso.

El ramo se abre con notas de cerezas y frambuesas, mazapán y mermelada de ciruela, clavo y canela.

Al final se perciben aromas a sotobosque. En boca el vino es fresco y vivaz gracias a unos taninos elegantes que lo hacen aromático y redondo y le aseguran un sabor apetecible y sabroso.

MÉTODO DE VINIFICACIÓN

La vinificación de la uva se realiza en depósitos abiertos en los que el mosto en fermentación entra en contacto con los hollejos mediante frecuentes remontados y remontados. Gracias a estas técnicas, las sustancias colorantes y los aromas contenidos en la piel se extraen y se transmiten al vino. Posteriormente el vino envejece durante un año en barrica y tras el embotellado se afina aún más durante unos meses en botella.

FÓSFORO

Pinot Noir va muy bien con platos ligeros de pescado, caza asada y carnes rojas.