VINO DE BAROLO 2018 DOCG CL.75

El Barolo de Borgogno es un vino tinto de excelente tipicidad territorial, con una personalidad intensa y profunda, envejecido durante 4 años en grandes barricas de roble.

Referencia 1792429 Categoría Vinos tintos Marca BORGOGNO

41,08 €

Impuestos incluidos

PAGOS ACEPTADOS

Descripción

Barolo Borgogno 2018 Un verdadero Barolo del pasado

Sensaciones

Rojo rubí con reflejos granates. En nariz recuerdos a frutos rojos y notas especiadas. Acidez agradable que aporta frescura. Tanino fino.

"Cada momento es propicio para beber Barolo". Y si lo dicen los de Borgogno, no hay duda de que hay que creerles. Después de todo, esta es la bodega más histórica de Barolo, que data de 1761. Incluso hoy en día, las bodegas subterráneas representan un raro recuerdo histórico de Langa, donde los vinos se producen según la tradición, con largas fermentaciones espontáneas sin el uso de seleccionados levaduras en depósitos de cemento, y sobre todo con largos refinados rigurosamente en grandes barricas de roble de Eslavonia. Borgogno cultiva sus propios viñedos en Barolo, Madonna di Como y en Colli Tortonesi.

Vinificación

Tras la vendimia en nuestros cinco viñedos históricos del municipio de Barolo, la uva se despalilla y se estruja en bodega. Sigue la fermentación espontánea en grandes depósitos de cemento, a una temperatura entre 22° y 28° durante unos 15 días. También se realiza una maceración en sombrero sumergido en cemento durante 20 días, momento en el que también tiene lugar la fermentación maloláctica. El vino se trasiega a grandes barricas de roble de Eslavonia donde envejecerá durante unos 3 años. Tras paso por cemento y posterior embotellado.