VINO TINTO FONTANAFREDDA BARBARESCO COSTE RUBIN DOCG 2019 CL.75

“Coste Rubin Le Righe” es un Barbaresco de Fontanafredda elaborado con uvas de viñedos cultivados según los principios de la agricultura ecológica en los municipios de Treiso, Barbarasco y Neive. Los viñedos están situados a una altitud de aproximadamente 250-300 metros sobre el nivel del mar, con una exposición soleada orientada al sur y al suroeste. La uva se recolecta en la primera quincena de octubre y los mejores racimos se despalillan y se envían a la fase de fermentación, que se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración con los hollejos dura una decena de días, con frecuentes remontados para favorecer una mejor extracción. El vino reposa durante un año en barricas de roble francés de Allier y en grandes toneles de 20-30 hectolitros, luego se afina durante unos meses en depósitos de acero y se comercializa después de un largo período en botella en las bodegas de la finca.