LA TRAPPE BIÈRE TRAPPISTE BLONDE CL.33 X 24

BIÈRE TRAPPISTE BLONDE LA TRAPPE

C'est une bière trappiste produite par le monastère hollandais Onze-Lieve-Vrouw Van Koningshoeven plus connu sous le nom de La Trappe.

Rappelons que les bières trappistes sont définies comme telles si elles sont produites par des moines appartenant à l'ordre trappiste.

Seuls 12 monastères sont actuellement autorisés à étiqueter leurs bières avec le logo du produit trappiste authentique qui indique le respect d'un ensemble de règles établies par l'Association internationale des trappistes.

Pour en revenir à la bière d'aujourd'hui, il s'agit d'une bière blonde de fermentation haute.

Analyse visuelle :

L'aspect est caractérisé par une intense couleur jaune doré 7-8 SRM, assez trouble. La mousse est plutôt blanche, très fine, crémeuse, mais peu persistante.

Analyse olfactive :

Intensité olfactive : les arômes sont très intenses, vraiment agréables et équilibrés entre le malt et le houblon avec une prédominance de malt d'orge, libérant des arômes fruités très agréables de banane. L'alcool se fait également sentir au nez, accompagné de caramel en finale.

Analyse du goût :

Pétillant : en bouche il y a un pétillant moyen-bas qui n'est pas trop accentué, le corps est velouté et notamment malté, les saveurs sont de caramel, biscuit et pêches au sirop, en finale puis le houblon émerge. Amertume : douce tendant au sucré.