MONTOSCO

Épice exotique connue depuis l'Antiquité pour sa saveur caractéristique aux légères notes amères et épicées et pour son pouvoir colorant.

SEL BLANC DE SICILE

Racine connue et utilisée depuis l'Antiquité comme aliment et comme colorant naturel.

GRAND MOULIN AU POIVRE NOIR

Mode d'emploi : Parfait pour la préparation d'aliments épicés en poudre et entiers utilisés dans les sauces à base de vinaigre. Il s'accorde avec tout type de plat.

Utilisation recommandée : marinades, gibiers, desserts, légumes et infusions.

La poudre de paprika est obtenue en broyant du piment rouge mûr séché qui conserve sa couleur rouge intense.

GRAND MOULIN À POIVRE MIX

Il se marie très bien avec la viande de poulet et de canard, selon la tradition chinoise ; il peut accompagner des poissons grillés à l'huile d'olive et au citron.

Broyeurs exclusifs

Le poivron rouge calabrais Montosco est une explosion de saveurs méditerranéennes. Soigneusement séché pour conserver son arôme et sa couleur vive, il est parfait pour ajouter une touche douce et intense aux sauces, viandes et plats traditionnels. Un ingrédient authentique qui apporte la tradition calabraise à la table.

Ingrédients : Poivron rouge de Calabre entier séché 100 g

Fleur sauvage comestible, son deuxième nom est Cyan qui dénote sa couleur bleue caractéristique et splendide.

MOULIN À POIVRE PETIT MIX

Poivre caractéristique de forme allongée et de couleur rouge intense, il est cultivé dans les plantations de Calabre. Il a l'arôme typique du poivron rouge.

Pelures d'agrumes

Épices du monde

Utilisation recommandée : marinades, viandes blanches, bouillies, moutardes, saucisses, desserts et infusions.

Le persil Montosco issu d'une chaîne d'approvisionnement 100% italienne, est sélectionné pour son arôme frais et balsamique

La chaîne d'approvisionnement italienne est sélectionnée par Montosco pour l'arôme intense dû à ses huiles essentielles et pour sa couleur vert vif.

bandes très fines obtenues à partir de la partie externe du fruit, pour cette raison leur piquant est léger et la couleur intense

La ciboulette Montosco Professional est un ingrédient aromatique polyvalent, avec une saveur délicate rappelant l'oignon, mais avec une note plus légère et plus fraîche.

SEL ROSE DE L'HIMALAYA

Pelures d'agrumes

Assaisonnement pour viande rouge

Des saveurs à vivre

GROS SEL ROSE DE L'HIMALAYA – Exclusivité Mills

La menthe Montosco provient d'une filière 100% italienne, sélectionnée pour son arôme frais et balsamique

Propriétés organoleptiques : poivre blanc, poivre noir, poivre vert et poivre rose, un mélange de goût et de vivacité

Utilisation recommandée : marinades pour viandes et poissons, entrées, garnitures et panification

Variété primordiale de carotte Montosco avec une couleur violet foncé caractéristique et unique ; La racine colorée a une saveur douce et délicate et la forte concentration de pigment en fait un colorant alimentaire efficace.

Plante verte aux feuilles sucrées et savoureuses riches en fer, sa couleur verte intense reste inchangée après séchage et broyage.

Toutes les roses produisent des fleurs adaptées à la cuisine, mais toutes les espèces n'ont pas un parfum remarquable et persistant qui les rend adaptées à la fois à la décoration et à la préparation des plats.

Variété primordiale de carotte avec une couleur violet foncé caractéristique et unique

Poudre très pure obtenue à partir des racines souterraines de la plante, extrêmement parfumée et avec une saveur intense incomparable ;

Des épices du monde entier

Le paprika a un goût délicat, un peu amer, légèrement épicé et assez aromatique.

Algues à la couleur bleu-vert caractéristique, riches en protéines et devenues l'un des superaliments les plus demandés, séchées et broyées

Colorants naturels

Assaisonnement pour pommes de terre

L'odeur et le goût de ce mélange se caractérisent par un effet balsamique et frais d'herbes méditerranéennes avec une pointe de poivre noir et d'ail.

Conseils d'utilisation : poissons et crustacés, porc et agneau, salades aux fruits rouges.

Jusqu'à il y a quelques années, le Habanero détenait le record du piment le plus fort du monde.

Épices du monde

Des épices du monde entier

Utilisation suggérée : plats principaux de viande de poisson, légumes, soupes, desserts et infusions

Utilisation recommandée : marinades pour viandes blanches et poissons, entrées, légumes et panification.

Épices italiennes

Espèce d'origine asiatique naturalisée par la suite dans le sud de l'Europe où elle est cultivée comme plante condimentaire ; L'aneth Montosco est cultivé en Italie.

Le romarin Montosco est récolté à la main et transformé en Calabre

Utilisation recommandée : pommes de terre et légumes au four, pommes de terre et légumes grillés et poêlés, pommes de terre et légumes sautés ; à essayer aussi dans les flans et les gâteaux de pommes de terre et de légumes.

Mélanger des fleurs pour la décoration