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La Bresaola punta d'anca est élaborée avec du bœuf finement sélectionné. Il a le goût ultrafin de la meilleure bresaola et garantit un excellent niveau de constance de qualité. Produit obtenu à partir du processus de fabrication classique. Salage à sec avec ajout d'arômes naturels, séchage et assaisonnement selon la méthode traditionnelle.
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