Charcuteries et fromages

Régalez votre palais avec le Carpaccio de Poulpe Premium by the Slice, un plat extraordinaire qui allie saveurs de la mer et raffinement culinaire.

Une viande considérée comme moins noble, valorisée et transformée en un produit unique qui, une fois dégusté, sera élu prince de la table grâce au roi des saveurs : la truffe.

Le Speck di Boar de Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. Une saveur qui ne s'oublie pas, mais qui se mêle à la passion pour les bonnes et authentiques choses de notre terre.

La Finocchiona IGP de Bernardini Gastone, un délice spécial, exclusif et authentique de la tradition toscane.

Le capocollo toscan est une charcuterie qui contient une partie de muscle et une partie de graisse provenant de la musculature de l'animal, qui une fois épicée et assaisonnée reste douce et savoureuse au goût.

. Ce délicieux jambon est le résultat de la passion et de l'expérience transmises depuis des générations, apportant le meilleur de la cuisine italienne à votre table.

Il s'agit d'une charcuterie entière crue provenant de porcs de « race ibérique » assaisonnée dans des bassines en marbre avec l'ajout d'épices et d'arômes.

Angus noir de Bernardini Gastone. Obtenu à partir de la transformation artisanale du mois de mars, avec la meilleure coupe pour une excellente gastronomie.

C'est une spécialité fine et superbe caractérisée par une véritable culture de la haute cuisine et une profonde passion pour la viande. Il s'agit d'un saucisson entier cru mariné soumis à une courte maturation, 30 jours.

Le jambon de cerf Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. La viande de cerf, dans toutes nos expressions, est le fil conducteur avec lequel nous redécouvrons le meilleur de la tradition et des caractéristiques typiques de la montagne.

La mortadelle de sanglier de Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. Une saveur qui ne s'oublie pas, mais qui se mêle à la passion pour les bonnes et authentiques choses de notre terre.

La mortadelle de sanglier à la truffe de Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. Une saveur qui ne s'oublie pas, mais qui se mêle à la passion pour les bonnes et authentiques choses de notre terre, de nos bois.

Les flocons de truffe noire embellissent un produit simple et appétissant comme notre mortadelle au goût typiquement émilien. Une véritable spécialité gourmande !

Le mélange caractéristique de viandes sélectionnées du Salame Emilia Ferrarini compose une mosaïque chromatique de blanc, rose et rouge dans une délicieuse combinaison pour le palais.

Salami Milano au grain fin typique, avec une pâte qui met en valeur le broyage caractéristique qui donne à la viande un aspect homogène, avec des parties grasses et maigres uniformément réparties

Les plateaux confortables et pratiques, grâce à la technologie utilisée, préservent longtemps les caractéristiques de notre jambon cru affiné, qui reste frais et parfumé, comme s'il venait d'être tranché.

La Bresaola Ferrarini est excellente pour un plat principal rapide et léger car elle est facile à digérer et faible en gras.

Dans nos caves de Lesignano de' Bagni, sur les rives du torrent de Parme, en face de Langhirano, affine le jambon de Parme Ferrarini AOP.

L'utilisation de viandes hautement sélectionnées, l'arôme à base d'épices judicieusement dosées selon la recette traditionnelle et la cuisson prolongée confèrent à chacune de nos Mortadelles son arôme caractéristique et sa douceur typique.

Avec un arôme parfumé, une douceur inimitable et un goût délicat mais savoureux, le Jambon Cuit de Haute Qualité Ferrarini est un chef-d'œuvre de bonté authentique.