Charcuteries et fromages

MORTADELLA NEGRONI MODENA SOUS VIDE META 3 KG

Jambon Imperatore assaisonné

De l'union entre le délicat lait de vache et le fort lait de brebis naît "Il Convivio", un trésor de saveurs au goût frais et adapté à tous les palais.

Forme d'environ 3 kg.

Lait mélangé italien.

Jambon Cuit de Haute Qualité Stella Negroni

Gorgonzola épicé

Salami Napoli Sorrentino

Salami Milano Classico Fiorucci

Fromage au goût sucré avec des notes aromatiques de vin rouge. La croûte prend la couleur pourpre typique du fromage affiné dans le marc. Il se caractérise par la marque « Central » imprimée sur toutes les formes et par le modelage des paniers en jonc.

TASSE SORRENTINO SOUS VIDE 

La Scamorza en tranches sans lactose Zappalà est la solution idéale pour ceux qui aiment le goût de la fabrication traditionnelle du fromage italien mais qui ont besoin d'un produit adapté aux personnes intolérantes au lactose.

Le filet de bœuf italien, délicat et tendre, est un délice unique. La viande est tendre et aromatique. Parfait pour les régimes, facilement digestible, avec des valeurs nutritionnelles élevées et une faible teneur en matières grasses.

Fromage de brebis à pâte mi-dure ou à pâte dure, fromage de table, au goût doux et équilibré, plus prononcé avec l'affinage. La pâte est compacte, blanche chez le fromage jeune, jaune paille chez le fromage affiné.

Le Salami Ventricina Piccantona de Spiezia est un régal pour les amateurs de saveurs intenses. Ce salami artisanal se distingue par son goût fort et légèrement épicé, grâce à la sélection rigoureuse de la viande de porc et à la transformation traditionnelle. Parfait à déguster en tranches épaisses, accompagné de fromages ou sur du pain croustillant, c'est un produit de haute qualité qui exprime le meilleur de la tradition charcutière italienne.

La Spianata Romana est bien plus qu'un simple salami tranché. Il se caractérise par sa forme aplatie classique mais c'est surtout par son arôme qui marque une différence absolue avec tous les autres salamis. Le léger parfum de l'ail et le savant dosage du poivre et des épices courtisent l'odorat, avec un goût à la fois élégant et traditionnel, compte tenu des origines très anciennes et populaires d'une charcuterie dont les premiers témoignages remontent à l'époque 18ème siècle.

Pour faire de la Spianata romaine une excellence du territoire, un long processus d'amélioration a été nécessaire, dont les premiers témoignages se trouvent au XVIIIe siècle. Aujourd'hui, dans la Spianata Romana de Fiorucci, vous ne trouverez que de la viande de porc maigre assaisonnée pendant plus de 40 jours et broyée pendant toute cette période, afin de conserver la forme classique. Le Lardello Nazionale, véritable protagoniste de la Spianata Romana, est coupé en dés et non moulu, jusqu'à ce qu'il obtienne la consistance typique de ce produit. Un astucieux assaisonnement, un arôme épicé et l'ajout d'une légère note d'ail perfectionnent le Salame Spianata Romana, ce qui en fait un régal non seulement pour le goût mais aussi pour l'odorat.

Gorgonzola épicé

Fromage parmesan

Caciotta 

Peso Scamorza Jager fumé

Produit avec de la pointe de hanche de bœuf italienne sélectionnée, marinée lentement avec un léger massage pour ramollir et rendre la viande agréablement tendre au palais.

Longe de porc maigre et tendre, excellente à déguster accompagnée d'une mayonnaise délicate ou seule.

Jambon cuit italien de haute qualité, aromatisé selon les recettes originales d'Attilio Lenti, et tranché dans des plateaux pratiques. Aromatisé à l'intérieur et à l'extérieur avec une sélection d'herbes méditerranéennes finement équilibrées.

Découvrez le Salame Milano Lenti, une spécialité traditionnelle italienne, préparée avec des viandes sélectionnées et une maturation lente pour obtenir une saveur délicate et incomparable.

Jambon Cuit de Haute Qualité aromatisé selon les recettes originales d'Attilio Lenti, tranché dans des barquettes pratiques.

Spécialité gastronomique idéale pour préparer des recettes quotidiennes simples et savoureuses.

Le jambon cru Viani Whole Slice représente l’excellence de la tradition italienne. Parfait pour les plateaux, les apéritifs et les recettes gourmandes, il se distingue par sa saveur intense et sa fabrication artisanale. Un produit de haute qualité, idéal pour enrichir toute occasion spéciale.

Le Grana Padano DOP est un fromage parfumé, délicat et en même temps corsé. Son goût frais et invitant le rend idéal pour tout accord.

Fabriqués avec de la viande 100 % italienne soigneusement sélectionnée, les bâtonnets de Guanciale Negroni offrent tout le goût et l'arôme traditionnel du bacon fraîchement coupé.

Les pétales de bacon sont fumés naturellement et ont une forme large et fine pour un maximum de polyvalence et de croquant. Prêts en seulement 4 minutes, ils se caractérisent par une saveur prononcée et se prêtent à de nombreuses recettes. Ils sont idéaux pour tous les moments de la journée !

Le jambon cru San Marco "Il Torcello" est un chef-d'œuvre de goût et de tradition. D'une maturation soignée, il offre une saveur délicate et riche, avec des tranches qui fondent en bouche. Parfait pour des apéritifs raffinés ou pour accompagner fromages et vins, c'est l'excellence de la tradition italienne, à déguster à chaque occasion spéciale.

Assaisonnement : 7/8 mois.

Le Grana Padano est connu pour son goût aromatique et sa polyvalence en cuisine, parfait pour rehausser n'importe quelle préparation, du plat simple à la création la plus élaborée. Avec les flocons de Zarpellon Grana Padano, chaque plat devient une expérience culinaire unique. Idéal pour enrichir les salades, les pâtes, les risottos et les plats gastronomiques, en ajoutant une touche de saveur intense et délicate à la fois.

Le speck original du Haut-Adige peut se vanter du nom de Speck Haut-Adige IGP, une garantie de la plus haute qualité obtenue à partir de cuisses de porc sélectionnées, transformées de manière traditionnelle et délicatement fumées au bois de hêtre. Notre Speck Haut Adige IGP, coupé en très fines lamelles, est idéal pour accompagner les salades, les entrées et bien d'autres plats. Le poids indiqué doit être compris comme le poids minimum garanti.

La Porchetta Rôtie Bombieri est un produit artisanal au goût riche et traditionnel, préparé avec de la viande de haute qualité et cuit lentement pour obtenir une croûte extérieure croustillante et une consistance succulente à l'intérieur. Parfait pour les banquets, les fêtes ou pour déguster dans des sandwichs. Pesant environ 6,3 kg, il est idéal pour partager lors de grandes occasions.

Mortadelle au piquant et à l'arôme caractéristiques, qui donne un arôme agréable et une saveur conçue pour être appréciée par tous les palais. Commodité et qualité garanties.

Sans gluten sans polyphosphates ajoutés sans lactose et dérivés du lait sans glutamate monosodique ajouté produit à Busseto (Parme)

Fromage de chèvre à pâte mi-dure ou dure. Fromage de table, au goût savoureux, légèrement épicé en affinant. Il se caractérise par l'arôme harmonieux des notes lactiques de chèvre. La pâte est compacte, blanche, avec peu de trous. Zone de production : Sardaigne

Mito est un jambon issu de viandes hautement sélectionnées de porcs nationaux, tous d'un poids vif d'au moins 160 kg. C'est un produit au goût extrêmement délicat : une délicatesse obtenue grâce à un salage initial savamment limité. Maturation minimale 14 mois.