Charcuteries et fromages

Le capocollo toscan est une charcuterie qui contient une partie de muscle et une partie de graisse provenant de la musculature de l'animal, qui une fois épicée et assaisonnée reste douce et savoureuse au goût.

. Ce délicieux jambon est le résultat de la passion et de l'expérience transmises depuis des générations, apportant le meilleur de la cuisine italienne à votre table.

Il s'agit d'une charcuterie entière crue provenant de porcs de « race ibérique » assaisonnée dans des bassines en marbre avec l'ajout d'épices et d'arômes.

Angus noir de Bernardini Gastone. Obtenu à partir de la transformation artisanale du mois de mars, avec la meilleure coupe pour une excellente gastronomie.

C'est une spécialité fine et superbe caractérisée par une véritable culture de la haute cuisine et une profonde passion pour la viande. Il s'agit d'un saucisson entier cru mariné soumis à une courte maturation, 30 jours.

Le jambon de cerf Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. La viande de cerf, dans toutes nos expressions, est le fil conducteur avec lequel nous redécouvrons le meilleur de la tradition et des caractéristiques typiques de la montagne.

La mortadelle de sanglier de Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. Une saveur qui ne s'oublie pas, mais qui se mêle à la passion pour les bonnes et authentiques choses de notre terre.

La mortadelle de sanglier à la truffe de Bernardini Gastone est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier. Une saveur qui ne s'oublie pas, mais qui se mêle à la passion pour les bonnes et authentiques choses de notre terre, de nos bois.

Les flocons de truffe noire embellissent un produit simple et appétissant comme notre mortadelle au goût typiquement émilien. Une véritable spécialité gourmande !

Le mélange caractéristique de viandes sélectionnées du Salame Emilia Ferrarini compose une mosaïque chromatique de blanc, rose et rouge dans une délicieuse combinaison pour le palais.

Salami Milano au grain fin typique, avec une pâte qui met en valeur le broyage caractéristique qui donne à la viande un aspect homogène, avec des parties grasses et maigres uniformément réparties

Les plateaux confortables et pratiques, grâce à la technologie utilisée, préservent longtemps les caractéristiques de notre jambon cru affiné, qui reste frais et parfumé, comme s'il venait d'être tranché.

La Bresaola Ferrarini est excellente pour un plat principal rapide et léger car elle est facile à digérer et faible en gras.

Dans nos caves de Lesignano de' Bagni, sur les rives du torrent de Parme, en face de Langhirano, affine le jambon de Parme Ferrarini AOP.

L'utilisation de viandes hautement sélectionnées, l'arôme à base d'épices judicieusement dosées selon la recette traditionnelle et la cuisson prolongée confèrent à chacune de nos Mortadelles son arôme caractéristique et sa douceur typique.

Avec un arôme parfumé, une douceur inimitable et un goût délicat mais savoureux, le Jambon Cuit de Haute Qualité Ferrarini est un chef-d'œuvre de bonté authentique.

Bacon, pancetta 100% italienne, fumé au bois de hêtre

Fromage Grana Padano Dop

Philadelphie avec 2,5 % de matières grasses et 11 % de protéines.

Toute l'onctuosité de Philadelphie, à base d'amandes et d'avoine.

L'onctuosité unique de Philadelphie se combine avec le goût délicieux des herbes.

L'onctuosité unique de Philadelphie se combine avec le goût délicieux du saumon.

Le fromage Edamer Verde Pascolo est un produit de haute qualité, élaboré avec du lait frais et sélectionné. Avec sa saveur riche et crémeuse, il est parfait à déguster seul ou accompagné de pain frais et de charcuterie. Conditionné en portions pratiques de 3 kg, il est idéal pour satisfaire tous les palais. Très bien

Fromage pecorino à maturation courte. Extérieurement, il présente une croûte striée légèrement dorée. Il est réalisé avec un fuseau particulier, qui rappelle les anciens paniers, utilisés depuis l'Antiquité par les sages bergers. Fromage à pâte mi-dure, légèrement strié, de couleur jaune paille et à l'arôme raffiné.

La Gran Culatta Montecchio est une charcuterie fine au goût doux et délicat, parfaitement équilibrée. Obtenu à partir d'une sélection rigoureuse des meilleurs porcs, il est idéal pour enrichir les plats gastronomiques et rendre spéciaux les déjeuners ou les dîners. Avec sa douceur et son parfum, chaque tranche raconte l'histoire de la tradition italienne et garantit une expérience gustative raffinée. Parfait pour ceux qui aiment les saveurs authentiques et de qualité.

Leur fondabilité les rend idéales pour mélanger délicatement vos recettes.

Sauce gorgonzola Qualité fraîche Idéale pour les pizzas, les pâtes, les frites et les sandwichs

Auricchio Le Provolizie Provolone Fumé L'Original 100 g

Auricchio Le Provolizie Provolone Épicé L'Original 100 g

Scamorza fumé semi-doux au goût légèrement fumé

fondue au pecorino romano

Crème de Parmiggiano Reggiano