Cotechino

Ancienne spécialité gastronomique élaborée uniquement à partir de viande italienne, elle présente une mouture moyenne, une consistance moelleuse, un goût et des arômes intenses.

Sans gluten, Sans polyphosphates ajoutés, Sans glutamate monosodique ajouté, Uniquement de la viande italienne

n mélange d'épaule et de couenne de porc farci dans la peau de la patte avant du porc, dont il prend la forme

C'est la plus ancienne des saucisses. Il est fait avec du porc maigre mélangé avec de la couenne de porc (d'où son nom) et de la graisse.

Cotechino

Cotéchino

Cotéchino