Description
Une marinade pour ceux qui aiment le piquant, mais sans exagérer.
Savoureux et équilibré, il se prête à d'innombrables variations. Burgers, mélanges de viandes, brochettes, lanières ou ailes de poulet. Aussi excellent en combinaison avec la marinade fumée BBQ.
Mélanges à base de viande hachée, comme exhausteur de goût dans la marinade : 15/20g POUR 1 kg de pâte.
Pour les viandes coupées en morceaux ou en lanières 50/70g pour 1 kg de viande.
Pour mariner et aromatiser des pièces entières 50g pour 1kg de viande.
Pour aromatiser et parfumer une panure 100g pour 1 kg de pain.
Il est recommandé de laisser mariner au moins 6/8 heures avant de présenter sur le comptoir.
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