Farine

Une farine unique, pour rendre le travail de la pâtisserie différent chaque jour, en rehaussant la saveur des autres ingrédients.

00 farine idéale pour la pizza

Nihon Shokken Tempura Flour Super Crispy est un délice culinaire haut de gamme qui apporte les saveurs authentiques de la cuisine japonaise directement dans votre cuisine. Fabriquée avec précision et expertise, cette farine tempura est conçue pour élever votre expérience culinaire vers de nouveaux sommets, garantissant que chaque bouchée est croustillante et dorée à la perfection.

Farine contemporaine

Farine complète pour polenta.

Farine de blé tendre type 00

Purée de pomme de terre

chapelure japonaise

Farine type 0 Farchioni

Farine de blé tendre de type 0

Farine Polselli idéale pour la pizza, sans gluten 1 kg

Farine idéale pour pelle.

Poudre d'amande.

La particularité de cette farine est qu'il s'agit d'une farine forte, un aspect qui permet de longs temps de maturation et, une fois cuite, une pizza très savoureuse.

La farine Nuvola Super de Molino Caputo est une nouvelle farine de type 0 qui permet des pâtes très hydratées, très buvables et qui donne à la pizza une croûte pleine d'air typique de la pizza ronde de type napolitaine.

Le gluten élastique et l'amidon mou favorisent la formation de pâtes avec une excellente hydratation, légères, avec une levée parfaite, répondant aux besoins des meilleurs maîtres pizzaïolos. Idéal pour la pizza napolitaine classique.

Farine avec chanvre Polselli kg 5

Farine complète Polselli kg 25

Amidon de riz pour épaissir les crèmes, sauces et crèmes ; idéal pour le sucré et le salé