Fromage pecorino

Fromage de table ou râpé. La texture est compacte, mi-dure ou dure, de couleur blanche ou paille, avec des nuances ambrées correspondant aux grains de poivre. Le poivre est inséré à la main lors du traitement afin d'avoir une répartition homogène. La saveur est forte et épicée, fortement caractérisée par le parfum des grains de poivre noir.

Demi-forme. Environ 3,3 kg.

C'est un fromage de brebis à texture molle ou mi-dure et à structure compacte. La saveur est douce et légèrement aromatique.

Fromage pecorino à maturation courte. Extérieurement, il présente une croûte striée légèrement dorée. Il est réalisé avec un fuseau particulier, qui rappelle les anciens paniers, utilisés depuis l'Antiquité par les sages bergers. Fromage à pâte mi-dure, légèrement strié, de couleur jaune paille et à l'arôme raffiné.

fondue au pecorino romano

PORTION DE GR.200

Fromage pecorino à pâte blanche

PECORINO ROMANO RÂPÉ DOP

PECORINO ROMANO RÂPÉ DOP

Les Delizie Caciotte Busti sont les fromages idéaux pour la table de tous les jours !

Pecorino

Caciotta pecorino.

FROMAGE PECORINO MOLISSARDO EMBALLÉ SOUS