FROMAGE CORSAIRE NOIR 4 KG

Fabriqué à partir de lait de brebis dans les régions du Latium et de la Sardaigne et dans la province de Grosseto, en Toscane. La croûte est très fine ou inexistante, onctueuse et de couleur ivoire ou paille, pour prendre la couleur noire est traitée en surface avec des colorants et des conservateurs. La pâte est dure, compacte et de couleur blanche ou ivoire. Il peut avoir des yeux très fins, denses et régulièrement répartis.