Marzolino Toscano Bustes 1 Kg Approx

Le Marzolino Toscano est un fromage à pâte molle typique de la région au goût sucré. Lors du salage à sec, il est couplé à sa forme "jumelle" et soumis à un retournement périodique, qui se poursuit également pendant l'assaisonnement sur des planches de bois. La manipulation continue est nécessaire pour lui faire acquérir la forme trapézoïdale typique. La croûte est traitée avec de la pâte de tomate et de l'huile d'olive extra vierge, parfaite lorsqu'elle est associée au vin, au miel, à la bière ou à la moutarde