RAISIN SORRENTINO SULTANINE GR.250

RAISIN SULTANINE SORRENTINO

Les raisins secs sont un cépage que l'on connaît aussi sous le nom de « raisins secs » ou « raisins secs ».

Ce cépage particulier est obtenu en séchant les raisins d'un cépage originaire des terres turques, iraniennes ou grecques.

Ce cépage a de petites baies elliptiques, de couleur jaune doré et à la saveur délicieusement sucrée. Une fois séchée, elle prend des teintes ambrées et la pulpe reste ferme avec une peau fine et facile à mâcher.

Son nom de sultane est lié au nom de la ville de Sultania dans la péninsule de Crimée où, dans les temps anciens, la culture et l'utilisation comme ingrédient dans la cuisine étaient très traditionnelles. Actuellement, la plus grosse production de raisins secs se trouve en Turquie mais aussi en Australie et aux États-Unis.

Les sultanes sont sèches et on peut les manger au goûter ou au petit-déjeuner afin d'avoir une super charge d'énergie pour affronter toute la journée. Plus tard, nous pouvons l'utiliser dans la cuisine après l'avoir hydraté dans l'eau pendant quelques heures.

Une fois réhydraté, nous pouvons l'utiliser dans nos recettes de cuisine.

Les sultanes ou les raisins secs sont vendus comme ingrédient pour les préparations pâtissières telles que les gâteaux, les biscuits et autres sucreries.

Très connu, utilisé et même traditionnel dans la cuisine italienne, à tel point qu'il fait partie des ingrédients incontournables du panettone de Noël et de bien d'autres douceurs typiques de notre péninsule.