VINAIGRE BALSAMIQUE PONTI 1 LT

Le vinaigre balsamique Ponti de Modène est le résultat de la lente maturation du vinaigre de vin Ponti de haute qualité et du moût de raisin cuit et concentré dans des cuves, des fûts et des barriques de différents bois et pendant différentes périodes selon les recettes. Nos meilleurs vinaigres balsamiques de Modène IGP mûrissent dans des barriques de trois essences différentes, qui donnent chacune des caractéristiques particulières au vinaigre : le chêne un parfum doux et vanillé, la châtaigne la rugosité aromatique du tanin et la cerise l'arôme sucré du fruit. Les barriques sont conservées à température naturelle dans la vinaigrier afin de profiter pleinement des variations climatiques des saisons. La chaleur favorise la fermentation et la concentration, le froid la sédimentation. Bouteille en verre de 1 litre.