REGGIANO MONTANARI 18 MOIS SOUS VIDE 1 KG

Parmigiano Reggiano n'a pas besoin d'être présenté et est produit dans la région typique qui comprend les provinces de Reggio Emilia, Modène, Bologne à gauche de la rivière Reno et Mantoue, à droite du Pô. Le lien entre Montanari & Gruzza et notre fromage bien-aimé est comme ça assez fort pour devenir familier. Un amour perdu dans le temps. Le lait est produit par des vaches nourries selon des règles strictes qui nécessitent l'utilisation de fourrage local et d'aliments végétaux, interdisant tout fourrage ensilé et aliments d'origine animale. Le lait est transporté à la laiterie dans les deux heures suivant la traite; il est utilisé cru, sans additifs ni traitements thermiques. Pour un kilogramme de Parmigiano Reggiano, vous avez besoin de 16 litres de lait.