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Description
Pulpe d'oursin stérilisée dans une boîte Gr. 70
Oursin
L'oursin est un animal des fonds marins qui se nourrit principalement d'algues, le nom scientifique est "paracentrotus lividus". Bien qu'hermaphrodite, elle est communément appelée hérisson femelle en raison de la présence de gonades savoureuses de couleur corail appelées œufs qui sont généralement extraites et consommées crues en apéritif ou pour parfumer de savoureux plats de pâtes.
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