SEAU FABBRI NUTTY NOIR 3,8 KG

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SEAU FABBRI NUTTY NOIR 3,8 KG

C'est une crème avec 16% de poudre de cacao faible en gras, caractérisée par un arôme typique de biscuit au cacao

Référence 1800152 Catégorie Préparations pour la crème glacée Marque Fabbri

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Description

Noisette pour décorer les glaces et garnir les desserts

Contient un seul émulsifiant d'origine naturelle : la lécithine de soja

En confiserie, il peut également être utilisé comme arôme pour la crème anglaise ou pour varier les semifreddos. Il peut également être utilisé pour garnir des tartelettes, dans ce cas il ne faut PAS exposer le Nutty Nero à la chaleur directe du four (mais il est conseillé de protéger la couche de crème avec une autre couche de pâte brisée). Sa consistance fluide le rend également idéal dans la crème glacée comme panaché et pour la confection de cremini.

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